<p class="ql-block"><b>制作/摄影/文字：梨花</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：1651205</b></p> <p class="ql-block">食材：冬瓜、猪肉、鸡蛋</p><p class="ql-block">调料：生抽、蚝油、白胡椒粉、葱</p><p class="ql-block"> 花、 蒸鱼豉油、盐、白糖、</p><p class="ql-block"> 料酒</p> <p class="ql-block"> 冬瓜一般都是红烧或者做汤，今天尝试用冬瓜做一道不一样的菜式：冬瓜蒸肉，换换口味。</p><p class="ql-block"> 首先把猪肉洗净切成肉末，加适量料酒、生抽、蚝油、姜末、白胡椒粉，少许盐、白糖，搅拌均匀备用。</p> <p class="ql-block"> 冬瓜洗净去皮，切薄片码在盘子里，绕成一周，把准备好的肉末放在中间摆好造型，留一个小洞，打一个鸡蛋，水开上锅蒸 12 分钟。</p> <p class="ql-block"> 出锅后淋上一圈蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上热油，激发出香味，然后撒点枸杞锦上添花，犹如在羊脂白玉上镶嵌上颗颗红宝石，瞬间夺人眼球。</p> <p class="ql-block"> 这一道冬瓜蒸肉，冬瓜软糯，肉末鲜香，汤汁鲜美，色香味俱全，好吃不上火。</p>