我眼中的美食

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孩子们对作文第一反应就是：太难了，我不会写。该怎么改变孩子们的看法呢？思前想后、绞尽脑汁，我决定从孩子们的亲身实践入手。于是第一个周末我布置作业：与家人一起做一道美食并记录在作文本上。 课堂上，我翻出暑假为女儿做的三门小吃——羹的照片，按照步骤，一步一步为孩子们做了讲解，并做了笔记。孩子们兴致勃勃，纷纷表示回家一定会好好完成。 　　周一回校，第一次我们班的作文本子不用我催促全部交齐。 花了两天的时间，批阅了每一个本子。确实，自己亲身经历的就是有话可说，而且一些孩子的文章真的出乎我的意料。 就让我们来欣赏吧 三门特色小吃麦焦 四（1）班林祖希 三门的小吃有很多，有人喜欢吃麦饼，有人喜欢吃羮，还有的人喜欢吃糟羮。而我最喜欢吃的是——麦焦。 今天一大早，妈妈就去街上买了一大堆菜回来。有肉、芹菜、胡萝卜、豆芽、土豆、蕃薯粉条、米面…...到家之后就进行了清洗，然后分别把这些材料切成丝放着备用。 随后，妈妈就开始制作麦焦皮了。把平底锅放煤气灶上加热，然后抓一小把浆糊状的面粉熟练地铺在平底锅上，不一会儿就变成了一张麦焦皮。妈妈做的麦焦皮又薄又韧，让人想一口把它吃掉。 糊好了麦焦皮，妈妈就开始炒菜了，分别把菜依次放入锅中炒熟，摆了满满一大桌。红的、绿的、黄的、白的、黑的、把这么多种颜色放在一起，看了真让人流口水。 妈妈做的麦焦色、香、味、俱全，中午我美美地吃了两大张。 这就是三门特色小吃，如果你们来三门，我请你们吃！ 麦焦 四（1）班陈柔静 三门是一个丰富多彩的城市拥有许多极具特色的小吃如：羹、炸虾、芝麻糊……但我最喜欢吃的小吃叫麦焦。 由于上次吃过麦焦后我对它念念不忘，今天一大早我就敲响了我妈妈的房门，在我的软磨硬泡下啊妈妈终于勉强同意了但她提了一个要求：我成为她今天的做饭小助手我立刻点点头妈妈随即取来了我的“战衣”围裙于是我和妈妈推开了门进入了”战场”妈好耐心的和我讲做麦焦的过程。首先准备适量的面粉水若干自己喜欢的菜和一口锅。 第一步和面:首先把准备的面粉放在盆子里然后加入水记住一定要一点一点加，不能太多也不能太少，一边和面一边加水没有最后把它揉一揉，一直到表面很光滑，一点也不粘锅。第三步醒面：这一步很容易，直接把面团放进一个大盆子里。醒粉20分钟，在醒粉的时间段里接着我们做第四步把自己喜欢的菜拿出来如：香菇、猪肉、土豆、豆面…… 第五步做皮：把面糊均匀地在锅中用铲子刮平，然后等面糊成型就可以拿下来了。最后将喜欢吃的菜一点点夹进麦焦皮里将它卷起来后卷成了细长的卷就能吃了。 麦焦口感丰富是我心中的三门小吃之首。 咸糟羹 四（1）班王燕菱 糟羹是我们台州的一道传统小吃，也是每年元宵节我们必吃的一道美食。它有甜的和咸的两种口味，因为我比较喜欢吃咸的，所以接着来我要分享一下咸糟羹的做法。 首先我们要把细米粉放入一个比较大的容器，加入适量的水，然后搅拌成比较稀的糊状。接下来要准备自己喜欢吃的食材。 我们家一般都会准备猪肉、香菇、蛏子、油泡、茭白、虾皮还有青菜。青菜我们要把它剁的越细越好，其他的菜都要切成丁，这样才更能入味。 接下来开火等锅热以后倒入适量的油，油温达到一定热度以后，倒入唯一要炒的猪肉翻吵出油来，然后加入一大锅水，等水煮沸以后依次倒入除青菜以外的食材搅拌一下，等水再次煮沸，我们把准备好的米粉糊拿过来边搅拌边边慢慢地倒入锅中，边搅边煮五分钟左右然后倒入切好的青菜顺便加入盐和鸡精调味搅拌均匀。再煮一分钟左右一锅美味的咸糟羹就可以出锅了。 此时的我已经忍不住流口水了，急忙跑到锅前盛上一碗浅尝了一口，哇，真是太美味了！ 冬至圆 四（1）班徐嘉岭 三门的特色美食有很多，今天我和妈妈一起要做的是其中之一——冬至圆。 因为我们以前从来没做过，今天第一次尝试着做，妈妈研究了一会儿发现细豆沙粉不好做，我们商量了一下决定用饼干碎代替。 说干就干，我和妈妈就一起去超市买材料:饼干、红糖、糯米粉、黑芝麻。回到家后我们就开始做起来，妈妈先把芝麻炒熟，趁着妈妈炒芝麻的时间，我把饼干拿出来用擀面杖擀成碎，等妈妈把芝麻炒熟后我又把芝麻放在砧板上擀成细粉。等两样都擀好后妈妈拿出红糖把饼干碎和芝麻粉倒在一起搅拌均匀，然后拿出筛子把里面较粗的一些粉筛出来倒掉。就这样冬至圆外面的那层裹粉就做好了。 接下来我们继续做糯米圆子。只见妈妈拿出一个盆子，把糯水粉倒在里面，然后一边往里面少量多次地倒温水，一边用另一只手慢慢地搅拌着糯米粉。刚刚还是粉状的糯米粉在妈妈的操作下神奇地变成了一个粉团了。我觉得很好玩，于是跟妈妈说我也想要试一试，结果在妈妈手里能轻松揉捏的面团，到了我手里就变得很吃力了。我只好让妈妈继续揉面团。揉好面团后妈妈拿出砧板把面团搓成长条，然后再切成一个个大小差不多的剂子,接下来就到了我最喜欢的搓圆子环节了。我和妈妈一边聊天一边搓着圆子，不一会一盘圆子就搓好了。 妈妈把搓好的圆子放在提前烧好的热水中煮熟后捞上来倒在刚刚做好的裹粉中左右摇晃了几下美味的冬至圆就出炉了。 妹妹一边吃一边还说:"妈妈，太好吃了，你还是有做厨师的天赋的。”我们听了都哈哈大笑了起来。 三门特色小吃——羹 四（1）班何梓萱 三门有许多小吃，而我最喜欢的就是羹，下面就来看看它是怎么做的吧! 第一步，先准备菜。周六一大早，我就跟妈妈一起到菜场买菜，我们买了肉、洋葱、咸菜、胡萝卜、蘑茹、茭白还有豆腐，对了还有皮。回家后，我们先把菜清洗干净，然后把蔬菜切成丁，再把肉放绞肉机里绞成小颗粒状，分别装入盘子里备用。 第二步，炒馅。先把油倒入锅里，等油冒烟了再把洋葱倒入锅里翻炒，等闻到洋葱的香味后，再依次把肉，蔬菜等放入锅里翻炒，直到炒匀，炒熟为止，然后盛出来装入盆中，晾凉。 第三步，包羹。先把羹皮摊在左手手心，然后舀一勺馅到羹皮上，居中放，然后把一边的皮盖到馅上，再把另一边皮盖上去，然后反手对折，在两个角上粘上水，捏牢，这样一个完整的羹就包好了。最后一步，蒸羹。先往蒸锅中倒入两碗水，然后在蒸屉上铺上蒸屉纸，依次放上羹，等放满后就可以盖上盖子蒸了。十分钟后，羹就蒸熟了，打开盖子，一股香气扑面而来，你还可以看到晶莹剔透的皮包裹着五颜六色的菜，看着就垂涎欲滴了。夹起一个放进嘴里，羮在嘴巴里被咬开，馅涌出来，嗯，那是真香啊！ 羹 四（1）班姚云曦 羹是三门的一种小吃，虽然三门的小吃很多，但是我最爱的是羹。 今天一大早，奶奶就开始忙活起来，先去超市买了食材，然后把食材清洗后切成丁。接着就是炒馅了。 开火，锅热后，倒入冷油，放入肥肉中熬出油，将小火调成大火，放入瘦肉，把肉炒香，然后倒入料酒，翻炒两下，再加入豆干，粉条，咸菜，反复翻炒几下，让食材受热均匀，然后加入盐和味精，又反复的翻炒，使味道均匀，最后加入葱和虾肉，就可以出锅了。 把馅放进一个大碗里，让它自然冷却后，就开始包羹了。首先把羹皮摊入手心，用勺子挖一小勺馅放入美皮中心位置，然后对折，用大拇指压好馅，让它固定，然后把羹皮对折翻过来，把两个小角沾到一起，形成一个耳朵样子的羹。这就是一个羹。然后把一个个羹放入蒸笼里，加水蒸熟，打开锅盖，用筷子夹住一个羹，咬上一口，美味极了！ 麦焦 四（1）班叶星悦 我听妈妈说，七月半就要来了，我们要吃三门的特色小吃之一:麦焦。七月半转眼间就来了，妈妈的忙碌开始了。今天，妈妈早早地起了床，吃了早饭就去买菜了。妈妈把我们爱吃的菜都买了回来，买了好大一袋，有胡萝、豆面、土豆、猪肉……然后妈妈妈把菜全部洗干净后都切成了丝，把菜放进盆子里。接着妈妈又把面粉加水和成了面糊，妈妈把和好的面糊放在那个锅上涂一层薄薄面皮，这样一张麦焦皮就做好了。 然后妈妈开始炒菜，只见她先往锅里倒油，等油温升高后就把菜放进锅里，快速地进行翻炒还不停的往里面加料酒酱油等一些调味料，我大老远就闻到了菜的香味,不久妈妈就炒完了全部的菜。妈妈把菜一个个端上了桌，我迫不急待的用筷子夹了一口，可好吃了呢! 我们准备开饭了，妈妈拿出麦焦皮铺在桌上，然后把所有的菜品放一小点在麦焦皮上，把两头折起来，再把麦焦皮卷起来，就这样一张美味的麦焦成型了，我吃了一口，好吃极了！ 今天，我吃了一个美味的晚餐。 制作仙草冻 四（1）班许湛一 炎炎夏日，天气热的不得了，如果吃上一碗清清凉凉的仙草冻，该是多么美妙的享受啊！我今天就来制作仙草冻。 准备的食材很简单需要清水，冻粉，红糖。我按照说明书开始做，先把冻粉倒入碗中，接着加入少量的水，一直搅拌，直到搅成糊状。然后我再把二大碗清水倒入锅中，等水开后，我右手拿着勺子，左手拿着碗，一边倒一边用勺子搅拌。再加入红糖可以让它变甜，不一会，水就沸腾了，锅里的黑色液体冒出了很多小泡泡，我马上把火关掉，倒入大碗中，等他凝固，放入冰箱。 我等了三个小时，仙草终于结冻了，用刀切成小块后我往里面加了椰果，葡萄干，芒果，再倒入妈妈买回来的奶茶，一碗让人一看就流口水的仙草冻就做好了。我连忙舀了一大勺，冰冰凉凉的，真的太美味了。 这可是我第一次做仙草冻，居然成功了，太开心了。 羹 四（1）班陈骏腾 一大早我和妈妈去买羹的材料，买了胡萝卜、茭白、肉、咸菜、油泡、洋葱、豆腐干、豆腐。回到家后我和妈妈一起把菜洗干净后放一边备用。然后把这些材料分别切成了丁。接着就是炒馅了。 我先把火点着，等锅热了之后，放入肥肉，中火熬出油，开大火，放入瘦肉，放入酱油和料酒翻炒均匀，然后放入茭白进行翻炒，在放入胡萝卜、油泡、洋葱、豆腐干、豆腐，每放入一种材料都要进行翻炒，这样香喷喷的馅就炒好了。 等馅凉了就可以包了，然后拿出一张薄薄的羹皮。摊在桌面，在舀一勺馅放在中间，往前面卷一卷，往右下角沾上水，在把左下角和右下角沾在一起，一个羹就包好了。 准备一口锅，锅里倒入凉水等它烧开把包好的羹放在蒸屉里，在把蒸屉放在烧开的锅里蒸十分钟左右，羹就熟了。我尝了一个，哇！真好吃。 羹 四（1）班戴乐彤 三门的美食有很多，如：麦饼、羹、麦焦等等。但我最喜欢吃的是羹，所以我叫妈妈星期六包羹。 一大早，我和妈妈就去超市买材料，茶香干、油泡、虾皮、洋葱、肉、蘑菇、花生、胡萝卜、茭白、梗豆、咸菜。 回到家里，我们开始洗干净材料，把茶香干、油泡、虾皮、洋葱、肉、蘑菇、胡萝卜、茭白、梗豆、咸菜切成丁，放入盘中，接下来就要开始炒料理了。先把花生放入锅中，开大火炒，等热了后关火继续炒，过一会把花生放入盘子里把皮去掉，再把花生弄成两半，接着开大火放入洋葱，不一会，厨房里全都是洋葱味，接着放入其他材料，锅里变成了五颜六色的，接着放入盘里放凉之后就可以包羹啦！ 先拿一张汤包皮把材料放入羹皮中间，卷起来，把头和尾巴按起来，一个像小元宝的羹就做好了！把“小元宝”放入锅中蒸十分钟就可以吃了，怎么样，你也想要一个小元宝吗？ 每一次的锻炼都是一段难忘的经历，每一段难忘的经历都是孩子成长中的宝贵财富，弥足珍贵！这也是我以图文形式记录下来的初衷。