<p class="ql-block">在中国的传统文化中，饮食文化占据了重要的地位。通过食物来调节身体，保持健康，这是中国人长期以来所追求的目标。有一句俗话是这样说的：“八月吃一果，中药不用喝，一利尿，二排毒，三养生。”这句话告诉我们，在八月份的时候，吃一种果实，可以代替中药，达到利尿、排毒、养生的效果。这种果实就是本篇介绍的——柿子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿，原产于中国，有三千余年的栽培史。史料记载，柿子原产于中国长江流域及西南地区，山东临朐发现的250万年前新生代野柿叶片化石印证了柿子是一种真正土生土长的中国水果。在湖南长沙马王堆三号汉墓中，考古学家发现了柿饼和柿核，证明了在汉代中国就有柿树栽培的事实。“卢橘夏熟，黄甘橙榛，枇杷燃柿......罗乎后宫，列乎北园”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">八月的柿子，鲜嫩营养高，是一种非常健康的水果。它富含丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，对人体有很多好处。其中，维生素C可以增强人体的免疫力，提高人体的抗病能力；胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对保护眼睛、促进视力有很大的作用；膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿子的功效</p><p class="ql-block">增强免疫力：柿子中的维生素C有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。</p><p class="ql-block">抗氧化：柿子中的抗氧化物质，如β-胡萝卜素和番茄红素，有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老。</p><p class="ql-block">降低血压：柿子中的钾有助于降低血压，对于高血压的患者有一定的辅助治疗作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿子的作用</p><p class="ql-block">润肠通便：柿子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。</p><p class="ql-block">减轻眼部疲劳：柿子中的维生素A和抗氧化物质有助于维护眼部健康，减轻眼部疲劳。</p><p class="ql-block">缓解糖尿病症状：柿子中的抗氧化物质有助于降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿子营养丰富、色泽鲜艳，柔软多汁、老少喜食。既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并能用于酿酒、制醋等。营养价值、药用价值极高，下面本篇就介绍几款柿子制作的美食</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿子的食用禁忌</p><p class="ql-block">1、不要空腹时食用：空腹时食用柿子可能会引起胃部不适，如腹胀、腹痛等。</p><p class="ql-block">2、不要过量食用：过量食用柿子可能导致腹泻、消化不良等反应。</p><p class="ql-block">3、糖尿病患者慎食：虽然柿子可以缓解糖尿病症状，但由于其含糖量较高，糖尿病患者仍需适量食用。</p><p class="ql-block">4、避免与高蛋白食物同时食用：柿子中的鞣酸可能与高蛋白食物中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化吸收。</p><p class="ql-block">5、柿子还不能与许多食物一起食用，如螃蟹、红薯、酸奶等，这些食物会与柿子产生化学反应，对人体健康不利。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推荐食谱：黄桂柿子饼</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会；</p><p class="ql-block">2、熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料；</p><p class="ql-block">3、醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼；</p><p class="ql-block">4、煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推荐食谱：芝麻柿子饼</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥；</p><p class="ql-block">2、准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟；</p><p class="ql-block">3、平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推荐食谱：开胃柿子糕</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、在淀粉中加入100克清水，搅匀备用；</p><p class="ql-block">2、柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻；</p><p class="ql-block">3、柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态；</p><p class="ql-block">4、模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推荐食谱：爆浆柿子水果大福</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">水磨糯米粉120克、玉米淀粉20克、玉米油25克、0卡糖30克、白豆沙适量、清水160克、火晶柿子7个、橙色色素微量</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、柿子提前洗干净然后用厨房纸一个个搽干净，把柿子蒂取下来；</p><p class="ql-block">2、把粉，油，糖，水混合搅拌均匀、粘稠就好了，如果太干就加一点水。水也不要一下全部倒进去先留一点点；</p><p class="ql-block">3、滴入几滴色素，盖上保鲜膜，上面扎几个小洞，锅上汽之后放入蒸20分钟就好了备用；</p><p class="ql-block">4、蒸的过程中把柿子包起来，大概30-35克的豆沙包一个柿子；</p><p class="ql-block">5、像包月饼那种手法包，不要太使劲，柿子很容易被捏爆；</p><p class="ql-block">6、蒸好的面糊在硅胶垫上先揉几分钟，大概40克包一个柿子；</p><p class="ql-block">7、擀成薄片包起来；</p><p class="ql-block">8、包好之后把蒂放上去再洒上一点点熟的糯米粉装饰一下就可以吃啦，是不是很可爱。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">推荐食谱：柿子酱</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">柿子8个，白糖30克，清水250毫升</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">秋天，金灿灿的柿子挂满枝头，看上去就像红灯笼一样非常喜庆。此外，柿子的“柿”和“事”是同音，寓意着“事事如意”、“事事顺心”，它反映了人们对美好生活的期望，毕竟人人都图个吉利。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我喜欢吃柿子，其实我更喜欢看柿子。这个颜色很喜庆温暖，总给人一种秋天硕果累累的感觉。而且咱们中国喜欢用事物来表示吉祥的含义，柿子事事如意！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">柿子红了，丰收在望；</p><p class="ql-block">灯笼挂起，吉祥如意；</p><p class="ql-block">烟花绽放，幸福美满；</p><p class="ql-block">锣鼓喧天，喜气洋洋。</p><p class="ql-block">万事如意、财源滚滚，</p><p class="ql-block">事业有成，家庭和睦；</p><p class="ql-block">生活甜美，幸福永远。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">心想事成，柿柿如意</span>！</p>