按郁达夫的话来说，姑苏人饮茶，那是“风雅的趣味的表现”。

Spring

论“风雅”，幽幽茶香早在西汉便浸入这座古城的肌理；论“趣味”，老苏州人最爱“孵茶馆”，一杯清茶、一碟点心，在人声鼎沸中悠然自乐。

向虎丘茶园去寻旧江南的影子，沸水冲开的青叶在杯中浮浮沉沉；漫游市井街巷，再品一品茉莉、白兰与玳玳花的清香。

姑苏的茶，向来是雅俗共赏的。

清晨，赶早躲进园子里的茶舍，挑个靠窗赏景的位置，沏上一壶好茶。晴时，闲看旭日初升、云卷云舒，日头高悬前就溜溜达达回家；阴时，静听雨打芭蕉，流水、青树、落花也别有一番意境。

仙人手中倾泻而下的华露，春水玉瓷里轻盈漂浮的白云，刘凤《虎丘采茶曲》寥寥几笔，就将一盏云岩茶写得美极、妙极。

“直输华露倾仙掌，浮沫春瓷破白云。”

虎丘白云茶，又名云岩茶，古时便负盛名。据《苏州府志》记载，虎丘金粟山房旧产茶，极佳。烹之，色白如玉，香味如兰，而不耐久，宋人呼为白云茶。

唐时，茶圣陆羽晚年长住虎丘山，引泉种茶、烹水煮茶，将种种实践经验总结归纳，增补进《茶经》之中。明代，文徵明之孙文肇祉在《虎丘山志》中记下：僧房皆植，名闻天下。谷雨前摘细芽，焙而烹之，名曰“雨前茶”

到了清朝，陈鉴对虎丘茶更是真爱，著《虎丘茶经注补》，从茶源、茶具洋洋洒洒写至煮茶、饮茶，还不忘道一句“饮茶如饮酒，其醉也非茶”。

青叶嫩芽 浮于雅俗之间

净手，取水，沏一盏云岩茶，茶汤色白如玉，香气清雅如兰。朦胧烟雨，林间雀鸣，文人墨客的风雅故事，都融在这氤氲茶香中，一饮梦江南。

“茶以洞庭碧螺春为天下第一。”

据《苏州府志》记载：“茶出吴县西山，近时东山有一种名碧螺春颇佳，俗呼吓煞人。”传说康熙帝南巡至太湖时对这盏香茗“一喝倾心”，亲自赐名“碧螺春”。传闻是真是假，如今已难分辨，多少能作为一种佐证吧。

品质上佳的碧螺春是春分至清明采制的明前茶。它生于江南之春，也将姑苏最清雅的春意留了下来。