<p class="ql-block">第一道菜《糖醋排骨》</p><p class="ql-block">食材：仔排骨、红糖、葱、佐料</p><p class="ql-block">制作方式：油熟倒入排骨，用小火翻炒均匀，加入红糖，第一个加入的一定是红糖，才不会和其他佐料串味儿，再依次加入料酒、醋、少许水、少许生抽调色，然后大火翻炒一下，然后中火焖锅，酱汁差不多成芡时，关火起锅即可。</p> <p class="ql-block">第二道菜《爆炒河虾》</p><p class="ql-block">食材：大河虾、佐料</p><p class="ql-block">制作方式：姜蒜过油，倒入河虾，小火翻炒至虾体渐变颜色，再加入适量佐料，少许水，大火爆炒两分钟起锅。</p> <p class="ql-block">第三道菜《鮸鱼头滚豆腐》</p><p class="ql-block">食材：鮸鱼头、豆腐、葱姜蒜、佐料</p><p class="ql-block">制作方式：葱姜蒜过油，小火中，将鮸鱼头慢慢铺在锅底，用锅里的油，一次次均匀淋在鱼头上，鱼头渐变金黄色再加入适量佐料，料酒多一点，不加水，盖上锅盖中火焖三分钟后再加入豆腐，加上水，再盖上锅盖焖煮20分钟起锅。</p> <p class="ql-block">第四道菜《红烧鸡腿》</p><p class="ql-block">食材：鸡腿、姜蒜、佐料</p><p class="ql-block">制作方法：腌制鸡腿半个小时，姜蒜过油，如果需要微辣的，可以加一根小米辣一起过油，然后倒入鸡腿大火爆炒，颜色渐变加入适量佐料和水，焖至汤汁浓稠起锅！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">以上是四道美食，未完待续……</p>