<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">实验起因</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">今天我尝到了有名的臭豆腐，但是我却很好奇，</span><span style="color:rgb(237, 35, 8);">臭豆腐是用什么做的呢?</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">带着这个疑问，我们走进了毛豆腐的制作日志</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">实验材料</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">老豆腐两块、</span>毛霉菌粉2g、凉白开40ml、适量的盐</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">毛豆腐介绍</span></p><p class="ql-block">相传元代至正十七年（1357）朱元璋攻下徽州后，这一带百姓常以水豆腐犒劳将士。因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色的绒毛，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县槐塘人朱升，此菜便又传回了徽州。后经历代作坊多次改进制作工艺，形成现今的特色徽菜</p> <p class="ql-block">老豆腐切成3cm左右</p><p class="ql-block">毛霉菌种加入凉白开搅拌均匀</p> <p class="ql-block">豆腐块放菌水里过一遍</p> <p class="ql-block">把过完菌水的豆腐整齐的放在篦子上</p> <p class="ql-block">盖好搁置发酵36-48小时左右——第一天</p> <p class="ql-block">盖好搁置发酵36-48小时左右——第二天</p> <p class="ql-block">将毛豆腐分成小块</p> <p class="ql-block">加适量的盐</p> <p class="ql-block">密封6到8天</p> <p class="ql-block">最后毛豆腐成功了，我们做成了腐乳吃，真美味啊！</p>