<p class="ql-block"> 前几天看新闻，日本往海里面排放核污水，整个海洋都会受到污染，以后我们可能就不能吃海鲜了。趁现在还能吃的时候多吃点吧！所以，今天我们就来做海鲜啦！</p> <p class="ql-block"> 我们先把前段时间买的虾子从冰柜拿出来，用凉水泡着解冻。</p> <p class="ql-block"> 解冻以后把虾子去壳、去头、去虾线。妈妈说，虾头里面有虾黄，也很好吃，我以前看报纸，说重金属容易在虾头里面蓄积，为了健康，我还是舍弃虾头吧！虾皮剥起来呲呲的响，感觉特别解压。去虾线可是一个技术活，最开始，我把虾背上的肉都扣烂了，虾线都没有去掉。后面妈妈教我，用一根牙签，从虾头数下来第二节和第三节交界的地方穿进去，往外面轻轻一挑，一根虾线就被挑出来了。</p> <p class="ql-block"> 剥好壳的虾子再放在水里洗干净。因为是是第一次做，担心翻车了没有做好，浪费食材，所以就只剥了十来个虾子，先试试水。</p> <p class="ql-block"> 把淘好的虾子放碗里，然后打两个鸡蛋在里面，搅拌均匀，加入少许的盐。</p> <p class="ql-block"> 在平底锅里面加入少许的菜油，油要加热到冒烟为止，倒入虾仁鸡蛋混合液，并且快速的翻炒，鸡蛋液很快煎成黄色的块状，虾仁慢慢变成红色。妈妈担心我炒糊了，不断提醒我要快速的铲动鸡蛋和虾仁。她又担心我没有炒熟，一个劲的让我多炒一会儿。最后还是有点淡淡的糊了。</p> <p class="ql-block"> 这样一盘蛋炒虾仁就做好了。只加了盐，没有加其他的调味料，更健康，也更能吃出虾和蛋原本的鲜味。虽然有一点点糊，颜色不算太好看，但是不影响它的美味。这么美味的蛋炒虾仁，你想吃吗？</p>