<p class="ql-block ql-indent-1">为了进一步加强校园食堂卫生安全管理工作，增强食堂工作人员的服务意识、安全意识，2023年8月28日上午，郑坊镇中心幼儿园开展了新学期食堂工作布置会及食堂从业人员岗前培训。园长邓文波、食堂分管负责人、食堂安全管理员及全体食堂工作人员参加了培训会议。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">会上，园长邓文波再次强调了“生命重于泰山，安全高于一切”，食品卫生安全关系到每一位师幼的健康，所有工作人员应树立“人人都是安全员”的观念，他特别提出工作人员要严格按照操作流程进行实际操作，认真履行职责，确保师幼舌尖上的安全，让大家吃到放心可口的饭菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">分管食堂负责人对食品安全法律法规、食堂从业人员健康卫生要求、食堂卫生操作规范、加工备餐和留样管理、食品事故的预防和处理进行了详细讲解，对原料烹调加工、备餐、食品的留样、餐具的消毒要求作了重点培训。</p> 签订食品安全承诺书 明厨亮灶监督透明 <p class="ql-block ql-indent-1">积极打造“明厨亮灶”工程，所有食堂均与市场监管局联网，实行透明化管理，实现“源头可塑、过程可控、去向可追”，对食堂内部所有区域、边角达到全覆盖，实时接受监督与检查，及时发现食品安全隐患，及时整改到位，提高食品安全风险防控能力，保证孩子们吃的安心，家长们放心。</p> 安全检查清洗消杀 <p class="ql-block ql-indent-1">幼儿园食品安全工作目前已形成幼儿园主要负责人统筹抓、分管负责人具体抓、食堂管理员直接抓的食品安全责任体系，通过会议、巡查、陪餐等各种方式，卡实食品安全管理责任全链条。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">图文：刘莉莉</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">签发：邓文波</p>