吴梓涵的美食分享—蒜泥白肉、咖喱牛肉

vivien

　　暑假期间，我让妈妈教会了我两道美味菜肴：蒜泥白肉和咖喱牛肉，都是我爱吃的。

　　首先，我做的是蒜泥白肉。材料有：五花肉、黄瓜、调料（红油、大蒜、生抽、白糖、香油、耗油、小葱）。

　　猪肉冷水下锅，加入少许葱段、姜片、料酒和花椒，煮熟后捞出自然冷却。

黄瓜去皮切成薄片。

大蒜捣成蒜泥。

将所有调料混合。

五花肉切片装盘。

将调料均匀淋在肉片上，洒上葱花。

大功告成的蒜泥白肉。

第二道菜是咖喱牛肉。材料有：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、咖喱粉、大葱、生姜、花椒。

将备用佐料和已经紧好的牛肉一同放入炖锅中，加水、料酒。

等待牛肉炖熟的时间里，将胡萝卜、土豆、洋葱切小丁，黄油切成两小块。

先将一小块黄油放入热锅，等待黄油化了，先后放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒，裹上油，盛出来备用。

将炖好的牛肉捞出。

放入另一块黄油热化，再放入洋葱煸炒至透明。

放入炖好的牛肉，一起煸炒，加入适量料酒，再倒入刚才煸炒好的胡萝卜丁、土豆丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

炖煮约十分钟放入咖喱，用勺子不停搅匀，我还加入了半盒牛奶。

搅拌到汤汁粘稠适度后，就可以出锅了。配上香香的白米饭，简直太香了～

今后，我可以学做更多的美食，成为妈妈厨房的小帮手！