面中食趣—厨房中的科学

花不语

<p class="ql-block">实验中学八7⃣️班 李雨璇</p> <p class="ql-block">这是常见的面粉,当它遇上水时,会发生什么呢?</p> <p class="ql-block">看,加入等比例的水和酵母粉混合抓拌均匀后,面团就做成了,盖上保鲜膜,等它发酵成型……</p> <p class="ql-block">看,半个小时到一个小时的时间里,面团里的酵母菌开始迅速的繁殖,在面团的空隙中膨胀,让空隙变大,从而让面团也大了不少。这也会让面饼的口感更绵密</p> <p class="ql-block">接着,我们做饼的馅,加入肥瘦均匀的猪肉、梅干菜还有小葱,最后加上几滴油,搅拌均匀就完成了</p> <p class="ql-block">最后,将肉馅加入到擀好的面饼中,像做包子一样把它包住,再次压平,饼就做好啦,我们现在把它放入锅中烙一下………</p> <p class="ql-block">这就是最后的成品梅干菜烙饼了!</p>

面团

梅干菜

均匀

面饼

加入

空隙

最后

酵母粉

保鲜膜

面中