<p class="ql-block">事情的起因要从一个星期前说起</p> <p class="ql-block">那时我孤身一人前往上海，与大姨一家开始了为期一星期的魔都之旅。</p><p class="ql-block">一天，我们从超市回来时恰巧经过了miHoYo总部，就顺便进去参观了一番。</p> <p class="ql-block">逛着逛着，我发现了一个用乐高拼成的望舒客栈模型。说时迟那事快，我立即回想起了游戏中的一道特殊美食——美梦。</p> <p class="ql-block">这美梦，其实就是望舒客栈做的杏仁豆腐。同时，它也是游戏里的重要道具。</p><p class="ql-block">突然，有个想法在我脑海中浮现，为什么不试试看自己动手把游戏里的美食给带到现实中去呢？</p> <p class="ql-block">回到义乌，我马不停蹄地赶往超市，去寻找杏仁豆腐所需的材料。</p> <p class="ql-block">这杏仁豆腐，名字里带个豆腐，实际上与豆腐并无关系，是由杏仁露冷藏凝固形成的，分老北京做法和日式做法两种。这次我要复刻的是老北京做法的杏仁豆腐。</p> <p class="ql-block">正宗的老北京做法用的是杏仁磨成浆，但是我们可以用罐装杏仁露替代，这样更省时省力。</p> <p class="ql-block">杏仁豆腐之所以凝固，是应为其中加入了琼脂。但是，一般的超市没有琼脂卖。然而，我发现QQ糖中其实含有大量琼脂，可以算作是一种平替吧。</p> <p class="ql-block">先将QQ糖隔水加热，期间用筷子缓缓搅拌，化开成胶状（如图所示）</p> <p class="ql-block">另起一口锅，倒入400mL罐装杏仁露，开大火将其加热至约60℃</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> （用手感受温度）</p> <p class="ql-block">倒入胶状的QQ糖</p> <p class="ql-block">将混合物倒入长方形模具中</p> <p class="ql-block">冷藏大约3小时</p> <p class="ql-block">脱模，摆盘，一气呵成。</p><p class="ql-block">那叫一个地道。</p> <p class="ql-block">不能说大体相似，只能说一模一样。</p> <p class="ql-block">第一口给正在看的你吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">THANKS FOR WATCHING</span></p>