家乡的味道

南湖堂主

文/南湖堂主

张 涛

图/源于网络

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好久没有嗅到家乡的味道了。越是时间久远，就越想嗅嗅家乡的味道。清晨的微风，掠过青草，裹挟着沾满露珠的花香，轻轻的飘过来。伸伸懒腰，一个深呼吸，的的确确的沁人心脾。日上三竿，麦浪翻滚，麦穗儿碰撞着，发出“刷刷”的声响，传递出丰收的味道，令人心旷神怡情不自禁。汩汩的泉水，蜿蜒出一条碧绿的带，窄处波浪，宽处静谧。草儿在溪边摇弋，蜜蜂在花丛忙碌。小鱼小虾尽情的享受着清凉，小鸭小鹅的红掌自在地荡起双桨，时不时抖抖翅膀，飞溅起点点水雾，弄出些说不清的又令人喜悦的味道。正午的阳光酷烈，地上的土都有了焦灼的味道，孩提的脚丫却喜欢这焦灼，踩进松软滚烫的软土，展开脚丫把土高高扬起，让它随风飘荡。一种惬意，一种欣喜，一种满足，都在这飘荡的尘雾中发散。随着土落雾去，那味道才叫一个爽。当一天的暑热渐渐退去，西边天上有了红云，那是晚霞。家家户户的炊烟开始缭绕，青色的像丝带，慢慢的向远方飘去；乳白的像蘑菇，渐渐升高然后向下铺散。晚霞为幕，炊烟如舞，尽在这傍晚时分。牛羊已经入栏，鸡鸭已经进窝。人们围坐在小院里，泡一壶酽茶，海阔天空的扯着家长里短，一天忙碌后的疲惫，全在这闲谈中释放。最可恨的是那成群的蚊子，时时刻刻都在你的身边萦绕，聆听人们讨论的话题，趁你专注的时候，悄悄的尝尝你鲜美的味道，也让人们感受一下痒痒的味道。于是点燃草渣碎屑，还有干透了的牛粪末儿，烟雾升腾起来，用报纸扇扇，便在小院里弥漫。蚊群呢？要么高高盘旋，要么就去了水边草丛。这个时候，张家长李家短的味道，浸润着弥漫的草粪烟味儿，陶醉了闲谈的人们。

　　瓜有瓜的香味儿，有香味儿的瓜不一定甜。瓜也有瓜的甜味儿，真正蜜甜好吃的瓜不一定香。我不太喜欢瓜的香味，因为有点冲，太浓烈。我也不喜欢瓜的甜，因为的确太甜，有点齁嗓子，瓜汁儿滴在掌上指间就会把手黏住！桃儿杏儿果儿的味道，我也不是太喜欢，家里那几棵树的确太能结果。每到收获的季节，左邻右舍都来品尝，走的时候，还要提上满满当当一篮子。所以对我来说，吃几口解解馋也就罢了，多了会弄的胃酸。我最喜欢的是在洋芋地里吃黑果果。我不知道黑果果到底叫什么，因为它成熟的时候就会变成紫黑色，我就把它叫做黑果果了。洋芋地的地头埂边就长黑果果，一年生草本，果果一嘟噜七八个，每个只黄豆大小。揪下一嘟噜放在嘴里，还没嚼就化了。酸甜滑溜，滋味特别。

　　家乡的味道，究竟是什么？说不清楚，可它总在你的记忆中浮现。酸甜苦辣咸香臭，柴米油盐酱醋茶，只有那个特别时候的味道，永远抹不掉。其实家乡的味道就是一种珍藏，家乡的味道就是一种烙印。

今天，远在大连的张涛同志写了一篇《家乡的味道》，引起了许多同志的共鸣。现在我把这篇文章分享给大家，希望能够触发你的记忆。欢迎各抒己见，在评论区留言。

附：张涛《家乡的味道》

家乡的味道

作者：张 涛

我一直在寻找，寻找家乡的味道。可是，用心很久，也没有找到。

你会说，是沙枣花的香味吧？沙枣花，香气夸张，兴情浓烈。一树沙枣花，可以香透满庭院。但只在春季弥散在空气里的沙枣香，并不能代表家乡的味道。

那你说的是苹果味吧。的确，咱们的家乡盛产苹果，而且，品种繁多。象青香蕉、红香蕉、夏利蒙、秋利蒙，国光，都有它独有的味道。但你说的味道，是口感。苹果花或者满树的苹果，是没有气味的。只有窖藏之后，经过自然“出汗”，它们才散发出迷人的香味。特别是冬天，在清冽冰凉的空气里，洋溢着时隐时现的果香味，呼吸着都是一种享受。但冬天的空气中的苹果香，依然不是家乡的味道。

　　咱的家乡是五十五新镇，那一定是五五大曲的味道了。的确，五五大曲、头曲、二曲、特曲、老窖，让五十五香飘万里。一进五十五，就能闻到酒糟里挥发出来的酒香味。不管你会不会喝酒，你都不会拒绝、厌烦这种香味，它似有似无，是经过酿制的香。尽管如此，我还是要遗憾地告诉你，它依然不是家乡的味道。

家乡的味道，辨识度一定要高，要独一无二，一闻就知道这是到了咱的家乡。

有一年，我搭一辆便车回家。半夜在五十四下车，还要走一段路才能到家。我站在路边，周围漆黑一片，天上的星星亮晶晶的。四处安安静静的，只有不知名的小虫在草丛里鸣叫。我仰望天空，深深地吸了一口家乡的空气。一种味道直沁心脾，我一下认定，这是家乡的味道。

　　这味道，是那么独特。它由青玉米、青草的清香作为基底，有大片野生蒿草香调和，有清新空气分解，有各种山花味点缀，有午间的余温包裹。它们相互混合着酝酿着晕染着……我闭着眼睛，轻轻呼吸着，试图细细品尝出其中的每一种滋味，终究分辨不出来。就是一种朦胧，一种朴素，一种绵柔，一种苦涩。

这是我要告诉你的我的家乡的独有味道。

2023.8.28. 大连