<p class="ql-block">今天早上起床洗好脸，我老伴说:“今天带你去吃一道内蒙的传统美食，(烧麦)我可是第一次听到这样的食名。三人乘车来到呼市的一个地名叫:大召的，她带我走进一个回民开的店中坐下，随即走出一位七十多岁的老人和我们打招乎，大概问吃什么？吃多少吧？他们说话我也听不大懂，我就在店内四处恍悠，发现墙壁上挂着很多奇怪的相片……</p> <p class="ql-block">我们一边吃着美食，一边听这位七十多岁老艺人介召，他说一百四十多年前康熙帝微服私访来到大召街，因肚子饿了就在大街上寻找食铺，老人说他祖父当时就在这大召开歺饮，康熙走进他的食铺中问有啥好吃的，他祖父指着食板上的食物说只有这烧麦，康熙帝也许是饥不择食，那好赶快给我来一份，我爷爷端出烧麦给康熙帝吃，康熙吃后赞不绝口，並亲手为店家题名曰:庆凱轩，在二零零三年中央电视台赴呼和浩特市为庆凯轩烧麦拍了电视剧:大盛魁，从此呼市大召烧麦成了非物质文化遗产，受到国家保护。老人张志伟属烧麦非遗第三代传承人，他经营此食铺以有几代人，百余年的历史，他一直经营着烧麦手艺，他说:祖先的手艺不能失传，烧麦的食材、更会精亦求精，食客们个个都赞不绝口，好吃！真好吃！</p>