<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">作者：黄诗涵</b></p><p class="ql-block"><br></p><ul class="ql-block"><li><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;">课题名称：浦市YOYO酸田野规划</b></li><li><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;">资助单位：长沙煜园文化教育咨询有限公司</b></li><li><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;">规划单位：泸溪县谭子兴文化研究会</b></li><li><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;">学术单位：湖南师范大学民族学与人类学研究中心</b></li></ul><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;">编者按：YOYO酸是湖南省湘西州泸溪县浦市镇黄家桥村的特色美食。用本地红萝卜为原料，经过特有的发酵工艺制作而成。有150年传承历史。2023年7月，熤园将YOYO酸纳入田野规划课题。特设立本专栏分享田野规划故事。</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2023年7月24日，我和王雨瑶还有唐若愚曾去往距离熤园书院东南300米距离的黄家桥村党群服务中心，在向黄家桥村支部书记唐守珍请教村镇基本情况。唐书记告诉我们，黄家桥村户籍上分为3组。2组，也就是我们熤园书院所在的位置，周围的村民多以种植和制作酸菜为生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2023年8月1日中午吃饭的时候，平时为我们煮饭的杨阿姨在听说我们最近以黄家桥三个组的谋生手段为调研方向时无意间说起，黄家桥村最具有特色的东西就是我们桌上那盘酸菜，在周围很多村镇当中都很有名，大家买酸菜时都会先问是不是黄家桥村的酸菜，是的话才会购买。我们所吃的那盘酸菜，当地方言叫夜夜（yoyo）酸。此时我们才意识到，我们之前可能小看了那盘不起眼的酸菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 当天晚上，谭教授和我们进行了开会探讨，认为浦市夜夜酸十分具有调查价值，值得我们深入挖掘，就此，我们顺势调整了我们的调查方向。之后的几天，我们浦市调研小分队就开始了对浦市夜夜酸的调查。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 为了更好的深入村民之中，我们每天六点一刻，会去帮住在临近熤园书院一百米左右的黄叔叔和李阿姨摘萝卜，择萝卜叶。听说黄叔叔李阿姨只卖生萝卜，不做夜夜酸，我们就请求住在黄叔叔李阿姨二十米距离的徐叔叔让我们近距离观察夜夜酸的制作过程。住在熤园书院二十米远的蒋阿姨，是为熤园浦市田野基地做后勤保障的杨阿姨的嫂子，对我们一直很和善，我们就在蒋阿姨制作夜夜酸的时候给蒋阿姨拎拎萝卜，提提水，打打下手。我们还等到了来蒋阿姨家收制作好的夜夜酸去卖的车，亲眼见证了夜夜酸的售卖模式之一。我们在不同的时刻，穿梭于菜市场的每条小巷，询问夜夜酸的卖价和售卖情况。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 在调查浦市夜夜酸的这段时间里，我们亲身体会到了种植的不易，踩得满脚泥，喂肥了若干蚊子；感受到了村民的平易近人有问必答；接受到了村民为了向我们表达谢意就不断给我们送菜的淳朴善良；见识到了劳动人民的无穷智慧；也意识到了他们赚钱的不易。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我真切的希望自己能够为这些质朴的叔叔阿姨们做些什么，也希望我们能为这些叔叔阿姨们做成什么，这是我们的愿景，也是我们的目标。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">附：湖南师范大学熤园田野浦市课题组成员</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谭必友：湖南师范大学民族学与人类学研究中心主任、教授、博士生导师</p><p class="ql-block">杨丽：黄冈师范学院副教授、湖南师范大学民族学与人类学研究中心访问学者</p><p class="ql-block">谭丽：澳门城市大学人文社会科学学院硕士，湖南师范大学民族学与人类学研究中心科研助理</p><p class="ql-block">黄诗涵：马来西亚理科大学人类学硕士研究生</p><p class="ql-block">王雨瑶：湖南师范大学民族学与人类学研究中心科研助理</p><p class="ql-block">唐若愚：湖南师范大学民族学与人类学研究中心科研助理</p><p class="ql-block">杨思颖：湖南师范大学民族学与人类学研究中心硕士研究生</p><p class="ql-block">付黎明：湖南师范大学民族学与人类学研究中心硕士研究生</p><p class="ql-block">龚娟：湖南科技职业学院大二学生</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 18px;">（作者，黄诗涵：马来西亚理科大学人类学硕士研究生，泸溪县谭子兴文化研究会会员）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">熤园海外留学招生信息</b></p><p class="ql-block"><u style="color: rgb(22, 126, 251);">1.</u><a href="https://www.meipian.cn/4pgpm4hi" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;"><u>【熤园留学】一带一路知名大学博士留学（第七届）推荐通知</u></a></p><p class="ql-block"><u style="color: rgb(22, 126, 251);">2.</u><a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650692528&idx=1&sn=d0ee59140d22a717bea80ad6294ed8af&chksm=879b01f2b0ec88e4ac26b070e2a12c966d009cbe741133d00238d072dac39f047e23b762d42e&scene=21#wechat_redirect" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(22, 126, 251);"><u>【熤园留学】“一带一路”硕士留学第三届推荐通知</u></a></p><p class="ql-block"><u style="color: rgb(22, 126, 251);">3.</u><a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650692551&idx=1&sn=a066cfb15aa0750dd66134b1a5a2bf67&chksm=879b0185b0ec8893a4a9413639cacb99528d7504c4a45bfbd2e340fdccd0bb37568832711f52&scene=21#wechat_redirect" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(22, 126, 251);"><u>【熤园留学】第二届“一带一路”知名大学本科留学推荐通知</u></a></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">田野中国学辛丑三书出版信息</b></p><p class="ql-block"><br></p> <a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" hasload="1" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650690659&idx=1&sn=723c34248696c3427ff0f70347a01622&chksm=879b0e21b0ec87375e6776d451d6cff7c7eb9a4e3efddd8ff17932afb549808ec31d2bdb5656&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="熤园导师谭必友教授等新著《田野中国学研究论纲——基于浦市田野的学术反思》出版">熤园导师谭必友教授新著《田野中国学先驱：严如熤传》出版</a><a data-itemshowtype="0" data-linktype="1" hasload="1" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650689704&idx=1&sn=e9ea96a158b6257c6102a4c0ecda1af0&chksm=879b0aeab0ec83fc07fb1e8c7be3b69fac2bb37938a69ac1a57d643860b2e37d426a1f8db5d0&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="你已选中了添加链接的内容"> <a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" hasload="1" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650689704&idx=1&sn=e9ea96a158b6257c6102a4c0ecda1af0&chksm=879b0aeab0ec83fc07fb1e8c7be3b69fac2bb37938a69ac1a57d643860b2e37d426a1f8db5d0&scene=21#wechat_redirect" imgdata="null" imgurl="" linktype="text" tab="innerlink" target="_blank" textvalue="谭必友等新著《田野中国学论纲：基于浦市田野的学术反思》出版">谭必友教授等新著《田野中国学论纲：基于浦市田野的学术反思》出版</a><h3> <p class="ql-block"><a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjYzMDc5Mw==&mid=2650418413&idx=1&sn=43f2bfd5ce4a4080a93bb58a4b09a621&chksm=88a3ad8bbfd4249de2f9bf2dd65157de79aed54ad49cdc2f3df4a33478fc46b1d50fa52342b3&scene=21#wechat_redirect" rel="noopener noreferrer" target="_blank">熤园新书：《浦市文化论集：田野中国学学步集》正式出版</a></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">— END —</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">编 辑</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">文字：黄诗涵</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">图片：王雨瑶</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">编辑：唐若愚</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">供 稿</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">熤园新媒体工作室</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">营 运</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">泸溪县谭子兴文化研究会</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">长沙煜园文化教育咨询有限公司</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">学术支持</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 15px;">湖南师范大学民族学与人类学研究中心</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/C2DUgXo4o7CMMFqEDuKBtw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有