<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">黄土地 延水情</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">作者：李连科</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我在陕北农村生活了一年多，实际体验了很多农家生活，印象深刻，其中就包括“柴火灶”。农家家家户户都离不开它。每到煮饭的时间，劈柴之声，炒菜之声，大呼小喊吃饭之声此起彼伏。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那热气腾腾的饭菜一端上来，甭管吃什么，好吃赖吃都有家和妈妈的味道。有柴火灶的年代，才有袅袅升起的炊烟，有了炊烟的天空，才有随风飘散的柴火气和扑鼻而来的菜饭之香。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们来农村没多久，就搬到老乡家三同；同吃，同住，同劳动。每次劳动收工回来，自然做饭的家庭主妇大妈就忙着做饭。(通常10个人的饭）。我偶尔也帮着劈劈柴，或灶火前填把柴。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">甭看这小小灶台，它可是连着全家的一个主要纽带，灶台不大，情系一家人。一个大柴锅连着一个小锅，大锅用来蒸镆，熬米汤用。小锅常态是热水，偶尔也用来炒菜。小锅里的水是利用灶火的余热把水加热的，先人们的聪明才智也早把节能考虑进去了。这可大大方便了我们这些爱洗的城里来的学生，每次下工，头件事就是打盆热水，将脸及身上的土埃清洗干净，灶火前常备一个木制的“丫”型木杈，用来往灶坑里填柴。家境条件好的备有风箱，但大部分只是用嘴使劲地往灶坑里吹几口。陕北杨木柴好烧，杠木柴耐烧，榆木柴不好烧。点柴用桦树皮䓁。有时柴火湿，冒烟呛的人受不了，“烟熏火燎”这词就这么来的。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们69年来陕北时农村生活很贫困，一日三餐，早晚都是玉米面馍和小米米汤，中午一顿杂面(小麦和蔓豆三七开，小麦三，蔓豆七)一陈不变，历来如此，我们也入乡随俗。好点的时候在麦收，刚下打下来的麦子队里分给每个人几升，蒸一锅白花花的镘头，老远就闻着有一股麦香。我记得我连吃了4个，这是我一生唯一的一次吃刚刚打下来的麦子。还有吃饸络的时候，小麦和榆树皮压成的面和成一团，用一个带漏眼的饸络床用力压在锅里，然后捞出，捥上一勺带油的辣子面，聊杂咧，香太太地，美地很！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那时每家的灶大同小异，灶火门设于灶的前方，灶台宽敞，并可在灶台上放置待烹的食物及炊事用具，在灶台后部靠烟囱处或灶身两侧，设有可利用余热温水的小锅，也有人家用汤罐（鼎灌）。烟火通过炕道把炕加热，烟由窑外一石砌烟囱引出。尤其是冬天外面下着鹅毛大雪，坐在灶门前一边加柴烧火，一边一家人坐在热炕上家长理短聊着天，吐出的火苗把脸烤得通红。虽然生活贫困，但整个窑洞都透着一股子生气，这种灶的形式一直延续到当今中国的一些农村。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由于灶既是文明的象征，也是一个家族、家庭无形的凝聚力量，所以中国古代有用过年祭灶神的习俗，以此保佑家族、家庭的团结。这个习俗一直延续至今，每年春节前的腊月23必祭灶王爷上天言好事！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过去了这么多年，一个灶台让我如数家珍，说明它给我的印象太深刻。现在村里人都搬到楼房去住了，大部使用上了天燃气，再也没有使用灶台烧火做饭的了。好歹经历过，有那么一点印象，也弥足珍贵。像讲故事一样讲出来，也会引起很多有同样经历的同龄人的共呜和回忆！忘却的终归会忘却，忘却不了的永远铭记于心。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">作者曾经工作过的富县电厂</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">李连科，1969年元月到延安富县插队，喜欢读书，热爱写作，文章多次被各种报刊，杂志登载。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">更多详情请关注编委会微信平台</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">《黄土地延水情》</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">编委会</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">栏目编审： 何晓新 张庭学</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">本期编辑：张延芳</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">投稿邮箱:463178853@qq.com</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">联系电话：15209215921</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">（微信同号）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>