话洋芋

南方小耗子

在西北住久了，渐渐喜欢西北那种苍劲的感觉，最近更是喜欢这几句秦腔＋花儿的曲调，或许这与自己从小爱吃洋芋有关系吧。其实不是我爱吃，而是贵州至少大方县出生长大的每一个人都喜欢，煮、炸、炕、烙各种方式，丝、条、片、块各种形状，折耳根切小段做辣椒蘸碟，百吃不厌。饿了，最简单的方式，炸一盘洋芋管饱，炕几个洋芋也管饱，烙一摊洋芋还是管饱。每年夏季太阳好，家家户户都会晒洋芋片，一年四季下酒必备。每年冬天太冷，热热腾腾的火炉里烧上几个洋芋，外黄内糯，手慢抢无。