秋天不养一年白忙

峰韵

　　秋天不养，一年白忙！入秋常吃5种肉，补营养强免疫，健康过秋。

秋天是夏天往冬天过渡的一个季节，天气会逐渐转凉，所以在入秋后，就要及时补充营养增强免疫力，避免经常生病。

俗话说：“秋天不养，一年白忙”，不妨多吃些肉类，对身体大有益处。建议大家，入秋常吃5种肉，补营养强免疫，健康过秋！快来看看吧，这些肉菜特下饭，还简单好做，老少皆宜，一上桌回回光盘，不妨照着做。

　　一、莲藕焖猪蹄

做法：

猪蹄让老板烧一下，剁成小段，不然自己处理太麻烦了。猪蹄清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒煮开，将浮沫撇净，捞出猪蹄沥干水分。

莲藕去皮洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后放入八角、姜片翻炒几下，再倒入猪蹄翻炒，炒到变色。

然后加入料酒、盐、生抽、老抽翻炒均匀，再倒入莲藕翻炒均匀。

接着加入适量热水，放入香叶、辣椒段，煮开后转小火，炖煮到猪蹄变软。

最后转大火翻炒收汁，就可以盛出食用了，香喷喷的太解馋了。

　　二、咖喱牛肉汤

做法：

牛肉冲洗一下，切成小段，浸泡半个小时，再清洗几遍。然后将牛肉倒进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇净，捞出牛肉待用。

土豆、胡萝卜分别去皮，冲洗干净，切成滚刀块。

另起锅加油，烧热后放入姜片翻炒几下，再倒入牛肉翻炒均匀，加入适量清水，炖煮到牛肉变软。

接着倒入土豆、胡萝卜，继续炖十分钟。最后放入适量咖喱块，原味或者辣的都可以，焖到咖喱块化开，再开火搅拌均匀，加盐调味就能出锅了。

　　三、红烧山药鸭肉

做法：

鸭边腿清洗干净，去掉鸭皮，再剁成小块。鸭肉冷水入锅，加入料酒、姜片，煮几分钟，去掉浮沫，再捞出鸭肉沥干水分。

姜片、干辣椒段、葱结、八角准备好。

锅内加油，放入冰糖小火翻炒，炒出糖色，再倒入鸭肉翻炒均匀。

接着放入葱姜、八角、干辣椒翻炒均匀，再倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量热水，没过鸭肉。

煮开后转小火，炖煮一个小时，将葱去掉，放入盐、山药，继续炖十分钟，至山药熟。

最后倒入青椒翻炒收汁，就可以出锅了，很香的下饭菜，越吃越上瘾，大人孩子都喜欢，你快试试。

　　四、虫草花鸽子汤

做法：

鸽子收拾干净，斩成大块，再冷水入锅，大火煮几分钟，去掉浮沫，捞出鸽子待用。虫草花清洗两遍，再用淡盐水浸泡十分钟。

接着将鸽子、虫草花、姜片放进锅内，倒入适量清水，大火煮开。

最后转小火炖煮，煮到鸭肉熟，再加入盐、枸杞，就可以盛出食用了，是一道滋补强身的好汤，秋天要常做。

　　五、南瓜蒸排骨

做法：

排骨段放进盆内，加水浸泡半个小时。泡过后反复清洗几遍，去掉血水，再将水分沥干。

排骨装进碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老干妈搅拌均匀，腌制一个小时入味。

南瓜去皮去内瓤，切成小块放在盘内摆好，再放入腌制后的排骨。

入锅蒸半个小时，至排骨变软 ，这道菜就做好了，撒上葱花即可食用。这道菜好做好吃，营养流失少，快做出来尝尝。