内蒙古“野族森林”山猪见闻记

瞭望

　　时至金秋，东北农民朋友多会以宰猪羊的民俗共庆中秋团圆和喜获丰收。大家吃着喷香的美食，说着笑着，分享着金秋的喜悦和美味佳肴。

　　前几日，笔者的一位朋友一次吃火锅，专门点了两盘猪肉，清水涮锅，感到肉质鲜香，口感极佳，大家吃得非常开心。打听猪肉的来源，才知道店主选择的猪肉是一个叫“野族森林”品牌山猪肉，就直接预订了一头山猪留着过些天中秋节和家人们一起享用。

　　听起来十分好奇，山猪和东北民猪能有啥区别？于是，8月的一天，笔者对“野族森林”山猪进行寻访，一探究竟。

　　在一处“野族森林”山猪养殖点，只见一头头体型健壮的山猪不停地跑来跑走去觅食，这帮可爱的山猪撒欢跑、满地滚，憨态喜人。养殖的主人告诉笔者这猪可不一般，它们吃的是含有几十味中草药材的极品“营养餐”，喝的是山中“矿泉水”，从猪肉到骨头都是“纯绿色”的。

　　谈及山猪养殖事业和发展未来，兴安盟巨星农业科技有限公司总经理薛春红眼里闪光，娓娓道来。

9年前，从事农资、农机合作社的薛春红，通过国家供销合作社总社相关特色养殖平台获悉山猪养殖信息，萌生了养殖生态山猪的想法。于是，在养猪专家的带领下，薛春红远赴河北石家庄、吉林长白山等地，对山猪养殖和猪肉销售市场进行考察调研。经过实地调研考察，薛春红从山猪种源基地购进了40头纯种第四代基础母猪和种猪，开始了山猪养殖。通过多年采用国内外先进的杂交改良技术成果，生态放养，以及全程跟踪追溯，出栏的山猪每斤市场价格高达30多元，获取了丰厚的收入。

　　她给自己的产品起了个“野族森林”的美名。猪肉的肉质紧实、富有弹性，富含多种维生素、钾、钙、锌、硒、蛋白质和胡萝卜素等，绿色生态放养的“野族森林”山猪肉一上市，立刻成为市场上的“新宠儿”。

　　经过公司售后服务跟踪问卷调查，用“野族森林”山猪肉来烤肉、烤串，还是红烧、涮火锅，都引来了消费者一致好评。一时间，“野族森林”成为走亲访友馈赠亲朋的首选产品和消费者争相购买的特色食材。

　　2023年，巨星公司总投资4500万元，一期投入资金800万元，新建百头山猪种源培育基地16个；二期投入资金1000万元，三期投入资金2700万元。分布在扎赉特旗和突泉县等地的合作养殖基地30多个，在赤峰、石家庄、辽阳等的创建了多个合作养殖基地。

　　如今，山猪养殖成为兴安大地发展前景广阔的乡村振兴项目，在巨星公司龙头带动下，越来越多的合作社和个人加入了山猪养殖致富行列。

目前，巨星公司已具备了向全国年调配出栏商品猪和仔猪10000头到30000头种源能力，正稳步向全盟推广四代山猪养殖模式，打造健康民生工程，向创建全国四代山猪种源调配基地、中国优质绿色生态猪良种繁育输出基地目标前进，让生态山猪产业走出兴安盟，走向内蒙古，走向全国。