<p class="ql-block">大家好:</p><p class="ql-block"> 在我美篇的评论区里，全国各地的朋友建议我写一下西安的美食。是啊，“民以食为天”更何况现在人们的条件好了，出去旅游也不能光跑啊？品尝一下当地美食，也不枉到此一游了？</p><p class="ql-block"> 这是西安钟楼的清晨照，在它的北面就是著名的回民街。白天熙熙攘攘的游客不断，但它最为耀眼辉煌的当属夜晚了……</p> <p class="ql-block">每当太阳落山，夜幕降临，钟楼上华灯，放射灯，照明灯，各种彩灯绽放，异彩纷呈。它就像在召唤着当地居民和来自全国各地的游客，跨越明，清古代到今天的西安回民美食街，像一场隆重的演出，大幕徐徐拉开了……</p> <p class="ql-block">简单介绍一下，西安回民街:</p><p class="ql-block">它在清朝为官署区，当时的陕西巡抚衙门就建在鼓楼以北，俗称北院。</p> <p class="ql-block">它由东西南北多条街道连接而成。街名分别是:北广济街，北院门，西羊市，大皮院，化觉寺，洒金桥等数条街道组成。在这片土地上居住着六万回民在此经商，繁衍生息。</p> <p class="ql-block">回民街的特色，到处都是仿古建筑，青石铺路，绿树成荫。街上各种幌子，在灯光下，微风中轻轻摇曳，仿佛店家在向游客打招呼……</p> <p class="ql-block">特色小吃遍布多条街上，各家灯火辉煌，顾客络绎不绝……店伙计在卖力的抡锤，制作甑糕。</p> <p class="ql-block">进入子夜，各家依然在忙碌。</p> <p class="ql-block">化觉寺旁的化觉巷。为了方便众回民去礼拜，诵<古兰经>，在偌大的回民街上有十几处大，小不一的清真寺。</p> <p class="ql-block">红柳烤肉，诱人沁香，馋的直流囗水……记得2019年和女儿一家来西安回民街时，她就说过“爸爸，你不要吃一样就吃饱，少吃，多尝几样，这才是品美食”是啊？美食街上美食花样品种太多了，多的吃不过来……</p> <p class="ql-block">“羊肉泡馍”回民街一大名吃。因为陕北西安处于黄河流域，人们大多以面食为主。所以，店家在面上大作文章，研究了面的多种作法。</p> <p class="ql-block">这小伙子在干什么呢？在做拉面吗？不是，他是把熬好的糖，进行多次抻拉，使其成丝，一嚼就碎，满嘴香甜……</p> <p class="ql-block">把穿好的红柳羊肉码成垛，不一会就被游客抢购光了。</p> <p class="ql-block">这热气腾腾的一大锅糊辣汤，一晚上还是不够卖的呢！</p> <p class="ql-block">小店前顾客在争相品尝美食。</p> <p class="ql-block">这店面装修，金字招牌，确实够气派的。</p> <p class="ql-block">走在美食街上，吃完羊肉泡馍，红柳大串，走了一段路，再去尝尝面条吧，连吃加喝，滋润一下肚子……不看则巳，一看，嗬，好家伙，美食街上有五十多种面呢，吃啥好呢？我简单的数上几种吧。1，臊子面，2.菠菜面，3油泼面，4.蘸水面，5.桨水面，6.酸汤面，7.摆汤面，8.棍棍面，9.驴蹄子面，10.裤带面，还有连<新华字典>也查不到的一个字，它的拼音是biang.biang面。</p> <p class="ql-block">这个字对很多游客来说，都感到很奇特，不知念什么？我也是咨询了店老板，才知它是西安美食中很独特的字，念biang.</p> <p class="ql-block">酸汤饺子很有风味。</p> <p class="ql-block">美食锦簇。</p> <p class="ql-block">羊肉泡馍。</p> <p class="ql-block">肉夹馍。</p> <p class="ql-block">薄皮包子透着香。</p> <p class="ql-block">好棒的美食啊。</p> <p class="ql-block">吃什么是呢，就一个肚子，还在减肥期，真是馋死人了……</p> <p class="ql-block">颜色多样的镜糕，夜深了，游客们丝亳没有困意，看着各种美食，剥开多辫多仔的红石榴，大如拳头的核桃，旋转的炒栗子，时令新鲜的各种水果，拉不动腿，挪不动步，真是应了那句词“流连忘返”了……</p><p class="ql-block"> <未完待续></p>