乡土美食：乡村卷饼

福全

卷饼，是一道我家乡的乡土美食，简单却美味，充满了田园的味道。

柔软的卷饼皮是制作卷饼的基础，它由面粉、水和少许盐混合而成，经过擀面、揉捏，最后在热平底锅上烙熟。那一块块金黄色的饼皮，散发着扑鼻的香气，令人食指大动。

而卷饼的馅料却是千变万化。最常见的是蔬菜和肉类的搭配。脆嫩的生菜、新鲜的胡萝卜丝、清爽的黄瓜条，搭配上炒熟的瘦肉或者烤过的鸡肉，又或者是咸香的煎肉卷，让人垂涎欲滴。

当然，每个人的口味也有所不同，有的人喜欢加入煎蛋或者炒饭，更加丰富了口感和味道。有时还会加上蒜泥、辣椒酱等调料，增加了风味的层次感。

卷饼虽然看似简单，但它融合了乡间的自然和人情味。它不需要复杂的烹饪技巧，只要选用新鲜的食材，简单的调味，加上一份家人的关爱和用心，便能制作出一份美味可口的乡土卷饼。

我记得小时候，每当傍晚回家，母亲就会在厨房里忙碌起来，准备晚餐。温暖的家里弥漫着卷饼的香味，一家人围坐在餐桌旁，品尝着手工制作的卷饼，笑声和谈话交织在一起。

卷饼，是我家乡最质朴的味道，它不仅仅是一道美食，更是家乡乡土的象征。每当离乡远行，只要一咬上一口熟悉的卷饼，我就仿佛回到了那个温暖的乡村，在夕阳的余晖中，感受着家人的关怀和爱意。无论身在何处，乡土卷饼永远是我舌尖上最美好的回忆。