<p class="ql-block">《柒水世家蔬菜类药膳》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 红薯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">★【别称】</p><p class="ql-block">甘薯、白薯、山芋、山药、番菇、红芋、地瓜、土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜（《中国药植志》），草瓜茹（《陆川本草》上），沙葛、地萝卜（江西《草药手册》）。</p><p class="ql-block">★【来源产地】</p><p class="ql-block">为豆科植物豆薯的块根。生产我国南方各地。</p><p class="ql-block">★【品质标准】</p><p class="ql-block">以色白嫩、味甜多汁者为佳。</p><p class="ql-block">★【成分药理】</p><p class="ql-block">含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素（C、E）以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。</p><p class="ql-block">★【性味】</p><p class="ql-block">甘，凉。归脾、肾经。</p><p class="ql-block">★【功效主治】</p><p class="ql-block">生津止渴。用于热病口喝。</p><p class="ql-block">★【药膳方选】</p><p class="ql-block">★红薯拌白糖：</p><p class="ql-block">生红薯去皮，切碎，加入白糖拌浸后服食。治慢性酒精中毒。</p><p class="ql-block">★【食用宜忌】</p><p class="ql-block">脾胃虚寒者忌食。</p>