糯玉米好吃又健康

花园奶奶

糯玉米的功效与作用

促消化、降血脂、延缓衰老

粘玉米又称糯玉米，含有丰富的锌元素，籽粒中的营养成分高于普通玉米，营养价值很高。常吃粘玉米可促消化、降血脂及延缓衰老。1、促消化：粘玉米性平味甘，有开胃健脾之功效，可改善脾胃功能，促进食物消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。2、降血脂：粘玉米中含有大量不饱和脂肪酸，亚油酸含量在60%以上，可降低血清胆固醇浓度。降血脂的功效强，有助预防高血脂症、动脉粥样硬化及冠心病等疾病。3、延缓衰老：粘玉米中含有大量维生素e，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。其中还含有谷胱甘肽，常吃可有效抗衰老。

注意事项

适宜人群

便秘、高血压患者

禁忌人群

糖尿病、腹胀、尿失禁患者

不宜同食

红薯、田螺、扇贝

粘玉米与红薯同食易造成腹胀，影响肠胃健康。与田螺同食会造成身体中毒，与扇贝同食会降低锌的吸收量。

水煮

去掉外皮和玉米须，用清水洗干净。高压锅中加适量水，并放上篦子，将粘玉米放入后加清水，水要没过玉米。上汽后压15分钟，关火焖一下即可出锅。

或直接放锅里煮，如果玉米比较老，可以放一点点碱面，玉米爆花更好吃。

炖排骨时，把玉米切成段放入锅里，炖出的排骨即有玉米的清甜，又解除了排骨的油腻。排骨汤也更加清淡，还有利尿的功效。

玉米粥

用料，新鲜玉米碴子，菜豆，海米，葱，味极鲜，鸡蛋，香油，盐。

1，新鲜的玉米，扒皮洗净用擦冲把玉米粒擦下来，成玉米碴子。

2，水发海米，或直接用虾仁或海虹肉。

3，菜豆洗净，切成碎末，葱切成末。

4，起锅爆锅，放入放入花生油，加葱花曝出香味，再加入发好的海米翻炒，再加入菜豆翻炒，加入味极鲜，翻炒一会儿，再加入玉米碴子翻炒。

5，锅里加水大火烧开，转中火煮一会儿，直至玉米碴子熟透。

6，鸡蛋液打散，淋到锅里成蛋花。由于玉米碴子有淀粉，会很粘稠，用锅勺不停的搅动1防止糊锅。加盐调味，加少许香油出锅。是早餐的最佳选择！

玉米粥里可放入各种你爱吃的食材，展开你美厨的想象力，就能做出家人爱吃又有营养的鲜玉米粥。

松子玉米，

食材准备：松子适量、胡萝卜、玉米、食盐、白糖、食醋等。

做法步骤：

一、将新鲜玉米粒放入盘子里，将红萝卜切成大小均匀的颗粒备用。

二、烧开水放入玉米煮两分钟，盛在容器中，玉米粒焯水之后会变得很软，做出来的菜更加好吃。

三、锅中加油，开小火，将松子放入锅中翻炒几下，稍微变色之后就可以盛出了。再加入一些油，放入葱花爆香，随后下入胡萝卜丁翻炒均匀，约一分钟左右倒入玉米粒，翻炒均匀，同时加入少许的盐和味精，加入适量的糖。

四、接着再倒入炒好的松子翻炒均匀就可以出锅装盘了，一道香喷喷的松子玉米就做好了，尝一尝味道真的是超级好吃哦！

在玉米中的维生素含量是非常高的，是同类粗粮的几倍，在平常的粗粮中，玉米含有的营养价值和保健作用也很高，尤其有利于孩子的身体发育，玉米里面含有的类黄素，对孩子的视网膜和黄斑有一定的保护和治疗作用，经常吃玉米的孩子能够起到明目的作用，同时补脑健脑的功效对孩子和老年人都是非常好的，是一种价格低和高营养的食物，全家都适合吃。

制作小窍门：

在制作的过程中有些小窍门是要注意的，首先就是玉米和松仁都是甜味的，就是不放糖做出来的成品也是很甜的，如果喜欢甜一些的就可以放些糖。食盐也不要加太多，比平时少放一些就可以，还要加入一些鸡精，吃起来就更鲜美了。其次，炒制松子的时候一定要开小火，避免将松子给炒糊了。口感就不好吃了。同时需要大家注意的是，玉米跟田螺和海螺是不能够同时吃的，很容易引起孩子的身体不适，造成腹胀腹泻的情况发生。

现在的人们生活条件好了，吃的东西也十分讲究，家长给小孩子们吃的都是最好的，精细化的食物。孩子们很少接触粗纤维食物，再说粗粮的口感也不好，孩子们也不愿意吃，不过粗粮的营养价值是很高的，对身体也有诸多好处，家长也需要给孩子适量的添加一些粗粮，能够促进孩子的消化吸收和排除毒素。老年人更应该多吃粗粮，里面的膳食纤维素是身体不可缺少的东西，年龄大了之后就要饮食清淡，不要吃太过油腻的食物，对心脑血管不好，多吃粗粮可以预防老年疾病的发生，还能够保护肠道，促进身体吸收功能，粗粮就是老年人的软黄金。

早餐鲜玉米粥

早餐做了瘦肉玉米粥，味道非常的鲜美，低卡低脂营养，我家孩子吃了两碗，现在就给大家分享一下做法！

🍓🍓制作方法：

1⃣把米洗净入锅加水，倒入嫩玉米粒，姜丝，插电煮粥

2⃣葱切好放碗中，加适量盐，一勺麻油腌制备用

3⃣瘦肉剁碎，等粥七成熟倒入锅中一起煮。

4⃣粥熟的时间到了，把腌好葱花倒进去搅一下，静置两分钟，就可以打入碗中吃了

我自己种的玉米，有水果玉米，糯玉米。