<p class="ql-block"> 今天妈妈想吃茄饼，我和爸爸准备给妈妈露一手，做一道美味的茄饼。</p><p class="ql-block"> 首先，我们挑选又嫩又大的茄子🍆，洗干净，切成一指厚的圆圈，再在圆圈上破开一条大大的口子，记住千万不要切透了哦，可不能变成两个圆片，否则这个圆片就报废了。然后，我们把提前准备好的肉沫，一勺一勺的放进圆片里，放在盘子里备用。最后，我们要调出带鸡蛋的面糊，记住面糊不能太稀了，要粘稠状的面糊才可以。一切准备好了，我们就要进行下一个最关键的步骤。锅里放入适量的菜籽油加热，等油冒泡的时候，茄饼沾上面糊一个一个的放入锅里，油温很重要，火不要太大，温火就可以了，把茄饼炸到两面金黄，就可以起锅了。美味的茄饼就这样完成，上桌了。</p><p class="ql-block"> 尽管我和爸爸累得满头大汗，但是听到妈妈说今天得茄饼特别成功，外酥里嫩，我的心里就美美的，我很喜欢这次的茄饼，我觉得自己也很棒哦！</p>