四川游记

曾志祥

　　当身后的城市景观以及山河湖海越来越模糊时，身边如棉絮般漂浮的白云，从窗帘外漂拂而过时，心中不由得感叹:又出发了，近些年来，每到暑假，或远或近，都有携家人出门旅游。只有如噩梦般的疫情三年，望着天空寥若晨星的飞机划过，只能看看昔日的旋游照片，回味一下往日在锦绣河山游览时的种种景象，同时，为疫情之下焦头烂额的服务业尤其是旅游业创业者，为他们的困苦艰难发出声声叹息，心中不断的祈祷疫情早日结束。大疫不过三年，去年还很严重的时候，就有不少媒体达人以及一些研究专家预测出疫情将在去年年底或今年年初结束，果如其然，去年年底和今年年初，如海啸般的疫情扫过全国绝大多数人群一遍，然后就戛然而止，人类的生产生活基本恢复正常，服务业度尽劫波迎来重生，电影院、旅游景区又人头攒动、摩肩接踵，甚至在五一假期，传出云南、新疆景区旅游从业者种种强迫购物、乱涨价等恶习沉渣泛起。

　　今年旅游的主要目的地是四川，作为全国旅游资源第二丰富的省份，川西，惊艳奇绝的自然风光和民族风情在我国历来备受推崇，也是旅游自媒体主要的游览路线，因此，多年来就一直有这夙愿去转转，今年因缘际会之下终于得以成行。

飞机在天府机场着陆，我们一行便由导游接上大巴，直驱成都市区，8月1日主要旅览宽窄巷子和武侯祠

吃中饭时，川菜的滋味厚重和丰富多彩马上让我们兴奋不已，尤其是一道口水鸡，久闻大名，今日终得一尝。川菜，中国第一大菜系，可以说横扫全中国人的餐桌，四川旅游，吃这方面就会让人惊喜连连。当晚，我平生第一次尝到四川火锅——川西坝子火锅。

火锅材料的多样性冠绝群雄，各种时蔬、菌菇、藻类以及牛羊肉和动物下水，让人眼花瞭乱，在的或辣或不辣的高汤里煮熟后再拌以各种佐料混和而成的醮料碟子滚一滚，送入口中，真是“巴适惨了！”。

在川西川主寺镇的藏族晚餐更是富有特色，第一次尝到了酥油茶、青稞酒、青稞糕，并欣赏了锅庄舞，集体跳篝火藏族舞。

在峨眉山市，吃的当地最有特色的跷脚牛肉，也让人大呼过瘾，跷脚牛肉就是牛肉大餐。牛肉、牛肝、牛尾，牛杂，或做汤，或牛爆、或粉蒸等等煮法招呼之下，烹制出道道滋味奇绝的佳肴珍馐。

其余在九寨沟、茂县、汶川、乐山、三星堆吃的基本上就是川菜中最流行普遍的回锅肉、麻婆豆腐、辣椒炒肉、酸菜鱼等。总体上来说，川菜的一个特点是材料来源丰富多是平民食材，下水尤其多，佐料辛辣为主，烹煮技艺多样，滋味厚重，特别下饭，但限于地域，缺少海鲜是其缺憾，相比淮扬菜的原滋原味而食料昂贵、刀功复杂，粤菜的水陆杂陈、无物不炊的生猛，川菜处处体现出其底层百姓菜肴食材廉价强调下饭、内陆省份以禽畜肉为荤的底色。

旅游的重头戏当然是游山玩水，探访文物古迹，脚量祖国锦绣河山和瞻仰祖国灿烂文化。

文物古迹第一站是游览宽窄巷子。宽窄巷子是成都市的一条历史文化街区，由宽巷子、窄巷子、井巷子三条街道组成。这里有许多传统的四合院和老式的建筑，是成都保存最完整的古老城区之一，是成都遗留下来的较有规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。宽窄巷子所在的区域在清朝时为八旗居住之地，目前有多种文化、餐饮、休闲商铺在此营业。整个街区建筑以青砖灰瓦建设，房屋天井回廊、雕梁画栋，虽然古色古香，但商业开发泛滥成灾，让人兴味索然。你能想象那绘有年画厚重的大门一打开，苍劲古朴大气的对联和老气横秋的院墙后面，遒劲有年的树木下面，竟然是市井的美食飘香，衣物、工艺品的售卖，掏耳朵、美容招揽，让人有焚琴煮鹤之感。以古街区为皮招来八方游客，却以商业运营为实解决就业，增加营收，榨取历史文物的商业利润，这或许是今日中国通病吧，尤其是落后地区，旅游业作为当地印钞机，自然是商业开发利用无所不用其极。这让我想起了福州市的三坊七巷，里面名人故居众多，不断在修缮建设，商业开发限定于局部区域，要访古探幽，大有去处，名相贤人，大有千秋。要吃喝尝鲜，也应有尽有，两者各守其处，各美其美，让人各得其所、各尽其兴。而宽窄巷子处处在售卖商品和服务，竟无一处安静宅院可以让人缅怀先人、发思古幽情，我千里而来，就是来吃串串、吃臭豆腐？真是让人如吞了苍蝇一样想吐。