立秋

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　　立秋，是秋季的第一个节气。一般是在每年的8月7号左右开始到8月22号左右结束。

立秋的立是开始的意思，也从这天开始，暑去秋来、金风送爽了。

为什么秋风属于金风？是因为古人认为秋天是少阴，位属西方，在五行里面属于金，立秋金相，到秋分金才旺，现在金还处于满的时候。

阴气开始慢慢降下来，阴气深沉，开始进入角色了。另外古人说，秋泽愁（jiu）也，“愁”是“揪”的异体字。

古人一般写这种异体字都有含义的，因为他用愁来写，就是说秋天人容易有心理毛病，有些多愁善感。

揪，也是收据的意思。万物收敛即成熟也。比如说树上的水果，到了秋天收敛了，收敛以后，水果就变甜。

淮南子，说秋为矩者，所以方万物也。方和矩，都是古人说法则、准则的意思。也就是说秋天主肃杀，有肃杀之气，所以古人有秋后问斩的说法。肃杀之气，使万物凋零，收敛起来。

在身体上，肺也属金，肺是白色，因为西方金的颜色也是白色，所以肺也叫“白帝”。肺的样子，是白虎形状，为是白虎？因为虎形有风。肺管着人体的气，肺活量大，你这个人的气机运行就旺。肺，居五脏之上，所以中医又称它为华盖。

既然肺在五行里面属金，那么肺为脾子（土生金），为肾母（金生水）。所以如果一个人的肺活量不大，也就是说他不怎么运动，那他肯定也肾虚。那在中医里面，肺里藏的七魄，魄，显然跟白有关的，它是藏在肺里面的。在中医/道家里面，七魄有七个名字，也是很有意思的：尸狗、伏矢、雀阴、吞贼、非毒、除秽和臭肺魄。

在道医养生里面，有个养生诀窍，古人说，夜卧及平淡时，就是晚上睡觉和早上起来的时候，叩齿36通，叩牙齿36下，呼肺神（白帝）及七魄的名字，这些名字把它念一遍，就可以安五脏。

以前我也念过，效果大家可以念一下就明白了，还是有一定效果的。肺主气，司呼吸，在志为忧。

秋天，刚才说到，特别让人忧愁伤感。很多文艺作品，很多电影里的分手场景，都在秋天。所以悲伤就伤肺，一伤肺就涕泪俱下。

为了防止秋天伤了元气——因为秋天伤了肺的元气以后，不利于冬天的收藏，冬天有冬藏的呀——藏的气就不够了，所以古人就有一款大补身体的方子，方子叫承气汤。

这方子，也不是秘方，以前年纪大的人都知道。如果你身体有点虚的话，可以试试承气汤。

用韭白，羊肾，和梗米，一起煮粥，空腹时候服用。古人对这个药方是很称赞的，食疗药方，说它非常殊胜，在这个季节比吃人参都好。

就算吃了乘气汤也不能生活不规律，所以生活上古人说要雀卧鸡起。听不见麻雀声音了这个时候睡觉，听见鸡叫就起来，放到现在，我们说，早睡早起。早上起来，闭着眼睛叩齿二十一下的，咽口水（咽津）。继续不要睁眼用手搓热熨目，用手搓搓热，把眼睛去烫一下，道医上说，秋三月做这个动作可以明目。

然后尽量不让意志冲动外驰，这是秋天的养收之道。因为万物要收敛嘛。

当然野外金黄一片、麦浪翻滚。我们在春天播下的希望，许下的约定——什么约定？养生的约定。今年不生病——经过了一个苦夏的劳作，秋收在望。就到了兑现春天承诺的时候了。春种的承诺都在秋天兑现，所以一些民俗也与春天的民俗是对应的。

你看春天，有带柳的民俗。头上戴个柳枝出去了。立秋有带楸叶的民俗。这种楸树我们好像这里不大常见，它的木头主要是用来做棋盘的。你去看围棋的棋盘黄黄的，就是楸树做的。这叶子在嫩的时候是红色的，老了以后它的柄是红色的，开白颜色的小花也是挺好看的。

这种树跟柳树一样，不结籽的，古人拿它跟柳树一样是压条繁殖的，无性繁殖。据说立秋的这一天带楸叶可保一秋平安。这个风俗据说从唐代就有记载的，唐代有本书叫《本草拾遗》，里面是这么写的。说唐朝立秋时，长安城里就开始卖楸叶，可见长安城应该是个在当时比较繁华的一个大都市了，你看他们叶子还可以进行买卖。树叶人家不是去摘的，是专门有人卖的。那宫人们拿楸叶剪花，插在头上。男女老少，都会戴楸叶，以应时序。

这个习俗历经了唐宋元明清，一直流传到现在。以前我见过有年纪大的老太太，头上会插一片楸树叶。

会插这种楸叶的，一般是把楸叶剪一下，一般跟剪窗花一样，剪成一朵花的形状。现在有的地方会弄，但是不是插在头上了。有的是别在胸口，或者贴在胸口了，当然也有，把楸树叶连枝条一起编个帽子，编个帽子戴上，那就更加消暑，更加平安了。

和这个风俗一起流传的还有，引秋水、吞红豆。吞红豆，咱们这里吞的人少。但是引秋水到秋天，喝冷水倒是那么回事儿。古书上说了，先用个布袋子里面放上红豆，立秋三天前把它沉到井底。到了立秋节令交节气的时候，把它取出来，男女老幼各吞三粒，喝深水井里的水。

吞了三粒红豆下去，再喝深水一小盏，据说可以不得痢疾。也有风俗，是用五色布，用五色布剪成小方块，别在小孩儿的屁股那里，衣服的后边，叫补秋屁股。为什么要补秋屁股呢？是因为秋天很容易拉肚子呀，犯痢疾、拉肚子，所以大家要注意。

这个风俗我们说药用价值有多少？其实也没多少，就是让你警惕起来吧。

然后你看，春天有咬春，秋天就有啃秋，所以我们江南这里啃秋还是很流行的，很注重的。

一般在立秋这天，一定要买个西瓜，立秋这边这天买西瓜生意特别好。乡下不光要吃个西瓜还要喝点土烧酒，据说啃秋以后就可以不长痱子，不长痱子不患疟疾。

北方，北方叫咬秋或者叫咬瓜，倒不一定是西瓜，但是也有用西瓜的一般都吃香瓜呀甜瓜呀。还有吃凉拌的茄子。还有一种不能忘了叫，喝香薷汤。

这些都是消暑气，去疟疾的，香薷汤现在知道的人也不多了。那在历史上的香薷汤是立秋的一个古老的饮品。配方很古老，虽然立秋了，但暑气未消，仍然是湿热交蒸，所以古书上说秋七月，易患腹满、腹泻之病，这些都是脾伤于湿造成的。所以香薷叶子，它的功效就是治疗急性肠胃炎，腹痛吐泻、头昏脑热、夏秋阳暑这些病的。这个汤主要是祛湿热的。

配方：香薷叶10g，白扁豆5克后，厚朴5克，放在锅里放水，大火烧开，小火煮20分钟，20分钟以后，就把它放凉。要喝的时候调蜂蜜，在立秋这天交节气的时候，但是立秋后也可以喝，因为这个药挺好的，也保险，主要是立秋这天荷香薷汤，可以解秋老虎的湿热之苦。

那以前农村还有摸秋这个风俗。摸秋是个很快乐的事情，很多小孩儿到了秋天，晚上都结伴去偷瓜。偷瓜偷菜，据说偷到不管是瓜还是菜都表示会有好运气。主人会假装追一下，一般都会追一下骂几声，其实心里很高兴，因为丢秋也是个吉利的好兆头，跟《易经》上说的小去大来有这么个意思。

当然耳熟能详的，秋天，贴秋膘，是个很开心的事情。你去看野生动物到了秋天的时候都拼命地进食，因为要迎接冬天。比如说狗熊到了秋天就要大量进食，把自己吃得胖胖的，冬天可以冬眠。所以贴秋膘的风俗应该是很古老的。

照现代说法贴秋膘应该是吃货们的一大盛事，跟立夏比，立夏有个称人，对应现在的立秋称人。在贴秋膘之前先称一下，看看你一个夏天瘦了没有。但是对于吃货来说，这是不管的，这只是一个形式问题。不管称的结果如何，接下来，老百姓都会全家聚在一起吃上一顿丰盛的大餐，补补身体。因为秋收也是个需要体力的活。当然现在从健康角度看，现在人体力劳动少了，也没必要去这样吃很肥腻的东西去贴秋膘了。从养生健康上讲，立秋后阴涨阳消，天也一天一天凉了，所以大家，还是注重刚才说的养收，吃一些去燥的、润肺的、补气的这些食物。少辛、增酸，减少一点葱姜蒜韭辣这些辛的东西，不让肺气过分耗散。酸呢，秋天吃果（夏吃瓜秋吃果），那果子都是带点酸的，可以吃石榴、葡萄、山楂、苹果等，酸主肝，它能保护肝经。

道医上说，秋天宜食麻以润燥。麻就是芝麻，芝麻这一类的，多吃一点可以，润肺燥就不会咳嗽。禁寒饮，并穿汗湿内衣。不要吃生冷的东西，你出了汗以后要及时把衣服换掉，要注意。

千金方里说，三秋服黄芪，百病不生。秋三月，整个秋天，你喝点黄芪汤可以少得病。

中医书上古人说仲秋以后，宜服张仲景的八味地黄丸，如果你喜欢吃点补药的话。我们经常看见的是六味地黄丸，其实还有一个是八味地黄丸。仲秋以后吃可以治疗男女虚弱百疾。你感觉自己身体比较虚的，还没到达去医院的亚健康状态的，那你就应该吃八味地黄丸，功效是久服身轻不老，活神仙了可以。应该可以买得到成药吧，如果买不到的话，我可以讲一下药方，你也可以自己去配。这药方我还没把它换算过来，单位是两。

熟地黄八两，薯蓣四两，茯苓二两，牡丹皮二两，泽泻二两，童便泡制的附子一两，肉桂一两，山茱萸四两。

这八味药把它碾成细末，做成蜜丸，梧桐子大小，每天早上空腹用盐开水喝下去20丸梧桐子大的，效果很好的。

反正是预防一下季节性毛病，让抵抗力提高。如果觉得喝药比较麻烦，那你可以食疗呀。我觉得比较好的是百合枸杞土鸡汤，我觉得挺好。一定要用土鸡，跟超市里买的鸡不一样，土鸡是不给它喂食的，就放在树林里，竹林里，自己捉虫，晚上收回来，有些农民晚上都不收回来，要这种土鸡。

这种土鸡，做百合枸杞汤，挺好的。它的配方是干百合50克，宁夏枸杞10克，拿一个土鸡。因为土鸡的生长时间长，所以肉很老，所以做土鸡的时候你把它切块以后用啤酒把它腌一下，肉就嫩了。锅里面把水烧开，把鸡块下水焯一下，再迅速用冷水冲一下，鸡块就会比较嫩。在锅里放油，放葱姜、放鸡块，把它炒香。炒香以后倒进黄酒，炖40分钟，慢慢炖，再放百合跟枸杞，再炖20分钟，就可以放盐放葱就可以盛出来喝了，也是很补的。吃了可以防秋燥，也可以防止心里的忧愁。喝了这个汤，心里很快乐。