【青田县启明幼儿园小一班】 —— 项目活动《我们和面包的故事》

🌈启明幼儿园

捕捉幼儿兴趣生成项目活动 　　一次下午的点心时间，大家喝着绿豆汤，一边吃着面包。 　　一次寻常的午点面包，让幼儿的已有经验累积，在幼儿园与早晨的时候都有吃过面包，当有小朋友说面包是由面粉和水制作的，那是如何制作的呢？他们对次相当感兴趣。对于孩子的兴趣需要及时发现与捕捉…… 　　因此在点心过后我们一起带着疑问去探索面包如何制作？通过网络资料的寻找观察面包的制作过程，但是在观看途中孩子们提出了疑问？我协助幼儿列出问题清单，并以问题的出发点，引导幼儿进一步的探索。 搭建探究支架推动项目发展 　　在孩子们的好奇下，制作面包时间上有些不允许，因此我到楼下厨房中，拿了少许面粉，让幼儿去摸一摸、闻一闻、看一看、说一说等多种形式来观察。孩子们逐渐对面粉如何加水做成面包产生了兴趣。基于问题解决，引发幼儿的深度学习。 项目一：面团初尝试 第二天我们跟随孩子们的兴趣，提供了水和面粉，让幼儿进行了第一次自主探索。 　　在老师们的意料之中，第一次的水加面粉未能成功制作面团。小朋友们也有些小小失落，但更多的小朋友们是很开心的和我分享着：“我的面团黏糊糊的”“我的面粉好干呀”“我加太多的水了。变成了面粉水了”孩子们对于自己的面粉感觉好玩又好笑，可见他们对于面粉有了很大的关注焦点。 　　项目二：家园共育 “失败乃成功之母” ，虽然第一次失败了，但这给予幼儿去探索发现的时候，我们将今天的活动分享到家长群内，鼓励幼儿回家和父母一起去尝试。 项目三：第二次制作面团。 有了第一次的经验后，小朋友们在次操作。相比上次的制作。这次加水变的小心翼翼一点点的加入，一边操作一边和我说着要小心点，一点点的倒才不会变成水一样。经过一次次加水混合揉捏。得出以下↓经验 项目四：好玩的面团。 一个个小小面团出现在大家眼前。但是孩子们的好奇还不止于此。“老师，这个好像我们的轻粘土呀。”孩子们又有新的好奇出现 1.迁移经验，教师支持，彩泥的工具就在美工区，鼓励幼儿自主寻找材料，玩一玩自制的小面团。 2.对于面团还有哪些好奇？通过表征记录发现幼儿对于面团的造型和色彩特别感兴趣。追随着孩子们的好奇我们共同探讨新的关注点。 　　项目五：面包初成型 随后我们准备了新的面粉，同时选取了几种不同的材料为面团添色。并以小组的形式进行合作完成。幼儿在制作过程中情绪特别高涨，在醒面过程中时不时有小朋友去看一看，观察到了面团如绘本中的一样会长大。 　　趁着醒面的时间，小朋友在讨论着我要自制什么样式的面包，于是请小朋友们动手画一画。 　　因为前期有画一画自己想要的造型，大家迫不及待纷纷操作揉捏。 　　午睡时间，面团开始长大后送入蒸箱。午睡起床后小朋友们看见自己的面包出炉后特别的兴奋。简单整理洗手后开始品尝自己劳动食物。有些小朋友吃了一个后又来一个 聚焦幼儿行动拓展项目活动 当项目活动实施中，教师要学会捕捉幼儿行动的预兆。善于发现幼儿言行中新的生成点，适当拓展项目活动，使项目活动具有持续探究的活力。幼儿在品尝面包时。 沐沐说：“面包是面粉做的，面粉还可以做其他好吃的” 梓萱说：“我妈妈会用面粉做面条” 黄锦皓说：“我妈妈还会做意大利面，还会做披萨” “面粉是超市里买来的” “我也回家做面包” 简短的几句对话，让我发现他们对于面食尤其感兴趣，并对面粉开始了新的亲子大调查，一项是面粉的由来。一项是面粉可以制作哪些面食。还有一项是我最喜欢的面食是什么？ 　　项目一：手工制作面条 通过调查记录发现面食深受小朋友们的喜欢。要发挥家园共育，我了解到锦皓妈妈平日在家会常常制作美食，因此邀请锦皓妈妈来带着孩子们制作面食，从而携手共同推到幼儿对面食的了解。 　　项目二：面粉游戏 面粉游戏过后，小朋友在想着白白的面粉是从哪里来，又是如何从小麦变成面粉？ 下一阶段实施 　　项目三：小麦如何变面粉。 通过网络平台、亲子调查中发现原来面粉是由小麦生产的，大家伙说我也想试试看能不能制作面粉。于是采购了一些现成的小麦供幼儿探索。 贝贝说：我要拿大石头砸碎它 锦皓说：剪刀很厉害的，我能用剪刀剪开小麦 梓琪说：我能用这个压碎小麦 小沐说：我的工具最大，我的最厉害 　　小麦碾磨面粉没有成功。但是也有白色小粉磨的出现，我们带着问题回家与家长一起去探索。 因此这个故事一直在持续中…… 师幼共成长 　　1.运用带动学习的认知策略。 2.经历有意义的学习实践。 3.家长参与——共“话”增“情”。 4.情感价值、科学探索、集体观等各方面成长。 小彩蛋： 爱了爱了[害羞]一次项目活动留下的小思考🤔家长和小朋友在家还探索出不一样的活动[呲牙][呲牙] 　　杜威说：“儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来”教师应当将儿童看作独立的人，可以自发、自主第进行探究活动的人，这样才能在日常活动中发挥幼儿的主体地位，让幼儿成为学习的主人。