毛豆子炒冬瓜

爱吃素

毛豆子炒冬瓜 

-材 料-

冬瓜300克、毛豆子200克草菇8只、生姜、胡萝卜适量油、盐、蘑菇精、淀粉适量

-做 法-

1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用；

2. 胡萝卜去皮切小块，生姜切末；

3. 毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用；

4. 起锅,锅里放少许油，煸香姜末；

5. 放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿；

6. 加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状；

7. 放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和蘑菇精调味；

8. 勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了。