<p class="ql-block">50年的同学聚会比谁还能去参加。</p><p class="ql-block">40年的同学聚会比谁身体好病少。</p><p class="ql-block">30年的同学聚会比谁更年轻健康。</p><p class="ql-block">20年的同学聚会比谁权势地位高。</p><p class="ql-block">10年的同学聚会比谁有钱有豪车。</p> <p class="ql-block">《最忆是河南老家》之01：胡辣汤水煎包</p><p class="ql-block">原创 星爸 </p><p class="ql-block">2023-07-31 08:21 </p><p class="ql-block">拙作于郑州</p><p class="ql-block"> 煎包辣汤是河南老家最常见的早点。</p><p class="ql-block"> 小时候，直到上高中，因为粮食有计划，俺很少吃早餐，也因此很长一段时间没有吃早餐的习惯。每天早上，起床后刷了牙，洗把脸，就背着书包上学去了。当时，学校有早餐时间，好些同学纷纷涌向学校围墙外的建设路上的小饭店里吃早餐，吃水煎包、喝胡辣汤。俺和一些不吃早餐的同学要么在教室看书,要么到操场上游荡。</p><p class="ql-block"> 有一次，不知怎么有了点钱和粮票，俺就随同班同学去小饭店吃早餐去了。</p><p class="ql-block"> 建设路小饭店有三四间门面，在当时的峡市算是大的饭店了。吃早餐的学生熙熙攘攘，饭店内外热气腾腾，空气中飘散着水煎包的香味和胡辣汤辛辣的胡椒味。买了票后先排队取水煎包，然后再去盛胡辣汤。</p><p class="ql-block"> 做水煎包的炉灶在一间门面的最外端，旁边有一面案子，几个穿着白衣、戴着白帽的大婶大娘们围着包包子。案子上有一大堆发好的面，旁边有一大铁盆，里边盛着馅儿，馅里有韭菜、粉丝和星星点点的肉，散发着浓浓的香味。一个大婶不断揪着剂子，另一个在擀皮，皮要稍厚，不能太薄，否则面不发。其他几位大娘在包。拿起一个皮，用竹制的抹子在皮上抹点馅儿，用两手一捏就是一个包子，再整齐的码放在一块一尺见方的面板上。灶前站着一围着脏兮兮围裙的大婶，灶上有一个直径约八十公分的平底锅。她把一板包子熟练一抖一抽，那些包子便齐齐地排在锅里。然后再放一板，直到平锅内铺满后，用长嘴的油壶遍洒上些油，加些面水，就把铝制的大锅盖盖了上去。过几分钟，揭开锅盖，包子被煎得“滋滋啦啦”地响着，热气升腾，大婶被热气冲得趔到一边，待热气稍散，她拿起长长的铲子，把包子一片片的翻过来，中间的已黄橙橙、金灿灿，边上的稍欠火，还白着，再洒少许油，盖上锅盖，焖一两分钟即好。排队的人咽着唾沫骚动起来。大婶收一个人的票，丢在旁边盛着清水的碗里。票很快浸透，沉到碗底。那大概是防止投机取巧、怕捡了再用而起销毁作用的。大婶从一摞湿漉漉的粗碗中取出一个，熟练的盛着包子，一个不多，一个不少递了过去。有的买的多，盛了一尖碗又一尖碗，排在后面的人瞪着愤怒的眼睛，又得等下一锅了，那人端着两碗包子像罪人似的溜边走开了。</p><p class="ql-block"> 终于排到了，喜滋滋地端着二两包子，再排队盛胡辣汤。</p><p class="ql-block"> 胡辣汤锅在另一间门面的最外端，一个大汽油桶改装的炉子，炉膛里火光彤红，炉子上有一个直径约一米的大锅，锅上沿有薄薄木片围筑起的高有尺把的围子，里面满是浓浓的灰白色的汤，飘散着片片面筋、鸡蛋花。打汤的师傅是一老头，围着油渍渍的围裙，不停地吸溜着清水鼻涕。炉子里边有一粗木桌子，上面摆放着一摞摞粗白碗，有的碗边还有小豁子。还有饭店用黑碗，俺喜欢用黑碗盛的辣汤，觉得似乎与汤更般配。桌面空给顾客的一边狼藉地洒着些汤。把票递给师傅，照例被浸在一碗水里。然后取一只碗，熟练地舀一勺汤，故意把勺子高高扬起，汤在空中长长地划了道弧线流淌着落入碗中，汤中的胡椒味肆意飘洒。不少人还拿着鸡蛋，递给师傅，师傅接过鸡蛋麻利地在碗边一磕，还用那只手的两个指头一拨，蛋白蛋黄便悉数流入碗中，蛋壳自然地掉在地上，地上积了一大堆鸡蛋壳。用筷子在碗里“哗哗”地搅几下，再画着弧线把汤盛入碗中，汤里立即翻起白花花、黄灿灿的鸡蛋花…</p><p class="ql-block"> 一手端包子，另一手端胡辣汤，找一有座位的粗木桌子，放下包子、辣汤，咬一口包子，嗯，皮脆里软，香喷喷的滴油，嘘溜着喝一口胡辣汤，有时胡椒放的太多，辣的耳朵根疼。冬天，不一会就浑身热得麻酥酥的，甚至出了汗。大多时找不到位子，就找一桌子上空闲的角，放下汤，手端着包子碗，站着吃，一样的香，一样的辣得“噝噝哈哈”…</p><p class="ql-block"> 九十年代初大学毕业分配回峡市，学校分给了一间房，就在建设路小饭店附近的一个大杂院里，当时星妈尚未嫁过来，就俺一人住那儿。俺每天早上都是到建设路小饭店吃水煎包喝胡辣汤，然后去上班，过上了小时候梦寐以求的好日子…</p><p class="ql-block"> 煮胡辣汤有严格的程序，煮胡辣汤的师傅很辛苦。小时候上学很早，冬天早上黑漆漆的就离家了，路过最负盛名的 “王忠圈” 胡辣汤店时，师傅们早已上班多时了。摆在门面最前面的胡辣汤锅热气腾腾，透过热气，微弱灯光下，晃动着的师傅们正在忙碌的身影。</p><p class="ql-block"> 峡市还有一种汤叫“sha（食字旁加个它，字库中无对应的汉字）汤”，不辣，里面有鸡丝、麦粒、面筋、鸡蛋花等，也是三更半夜开绐煮，要煮很长时间。俺不大能吃辣，故更喜欢喝 sha汤，特别喜欢里边的麦粒儿，咬到一颗、两颗，便心生欢喜，高兴好长时间…</p><p class="ql-block"> 峡市最著名的胡辣汤店是“王忠圈”。“王忠圈”在建设路的西边，在二中上学时天天从它门前过。因在马路边，生意极好。到一高上班后，星期天早上起得晚，俺俩口骑一辆自行车，先到“王忠圈”吃水煎包、喝胡辣汤，然后飞驰到父母家或岳父母家，吃了中饭再蹭晚饭，家中一天就不用开伙了…</p><p class="ql-block"> 其实胡辣汤和烧饼、胡辣汤和小油条或水煎包等都是极好的搭配。俺很喜欢sha 汤泡烧饼，柔和，不温不火，不让人吃得心急火燎…</p><p class="ql-block"> 自从离开峡市后，吃不到家乡的水煎包、胡辣汤或sha汤了，心里可真想啊！偶回峡市，住父母或岳父母处，年迈的老人们早上都是早早的起来，出去买水煎包、盛胡辣汤。知儿疼儿者，乃父母也！但让老人伺侯着，心里着实有点过意不去…</p><p class="ql-block">2014年，回峡市，稍闲暇，想和老友去“王忠圈”吃水煎包、喝胡辣汤，老友说“王忠圈”已装修一新了，醒目而气派，甚至有点招摇，仿佛在说，“看啊，来啊，这里才是正宗的！”进去后，里三层、外三层都是人。不少人端着碗汤，把包子碗放在地上，蹲着吃。辣汤锅、sha汤锅、热粥摊、煎包摊、蒸包摊、烧饼摊、油酥火烧摊前都是排队的人。</p><p class="ql-block"> “人再多，也要吃！”俺坚定地给老友说，于是排队买票，除了水煎包胡辣汤，还买了蒸包、烧饼、小油条等，每样都来一点儿，然后再一样样地排队取吃的。那么多人，一点也不嫌烦，挤在人群中，听着儿时就听惯了的乡音，仿佛活在了梦里，觉得是难得的享受哩！还行，居然找到了座位，旁边刚好有人吃好走了，俺们就坐下了。咬一口水煎包，喝一口胡辣汤，嗯，还是“王忠圈”的味儿，还是儿时的味儿，竟不由得眼中兀自溢出了泪水，不知是辣的，还是咋的…</p><p class="ql-block">买了那么多，当然吃不完！只把胡辣汤喝完了，把剩下的打包带回去，中午、晚上再接着吃。咋吃也吃不烦！</p><p class="ql-block"> 现常年在深圳，吃不到老家飯，便四处寻摸，一听说那儿有河南老家飯或老家周边的飯，便扑了过去。二零一二年时，华强北闹市区的振华路上开了家“河南烩面”，门口摆着个大锅炝子，让人眼前一亮，倍感亲切！去了好多次，在那大吃水煎包、胡辣汤、烙饃、饊子之类，吃飽还要打包带回去一些。“河南烩面”与毗邻的粤菜、川菜馆顾客盈门相比，吃饭的人少了许多，而且听在这里吃飯的说话，大多说着河南话及周边地区的话，大概也如俺般想吃河南老家飯而找过去的吧？很为店家发愁、发急，埋怨着那些深圳食客，这么好吃的河南飯，咋就不认、不来吃呢？真不识货！果然，“河南烩面”在振华路上没坚持多久，就搬到桂园路里的一条僻静的小街上，追到那儿吃了几次，后来再去，那店就没有了…</p><p class="ql-block"> 新的“王忠圈”，门面大了，排场了，精致了，还有了二楼，旋下来的楼梯旁边是收银台，背面的墙上挂着著名相声大师马季题写的“千年一碗汤”的匾额。对面墙上悬挂着“王忠圈”三个大字，是北宋书法家米芾的集字。店里的桌椅也都是很好的实木的，古色古香，漆的铮亮，高档了，上档次。当然，飯食及餐具也都干净、精致了许多。急不可待地尝尝水煎包、胡辣汤等，还都是原来的味儿，甚慰！</p><p class="ql-block"> 俺在广东深圳常看关于峡市事儿的新闻，好多居民小区都有经营水煎包、胡辣汤的飯肆，真好，好幸福啊！</p><p class="ql-block"> 这多年来，多次外出，每到一地，总被推荐一些当地小吃，但吃后，都觉得没有说的那么好。</p><p class="ql-block"> 儿时的味儿才是家乡味儿，家乡的小吃，才是“您的”小吃！</p><p class="ql-block"> 俺就觉得峡市的胡辣汤水煎包、sha汤等才最好吃！</p><p class="ql-block">（2016年11月30日晚初写成，2023年7月31日晨修改毕）</p> <p class="ql-block">你是我记忆中忘不了的温存</p> <p class="ql-block">一百年风雨沧桑，一百年薪火相传。亲爱的校友们，你可曾记得勤政楼前、泡面楼旁有你驻足的身影，你可曾想起情人湖畔、银杏树下有你爽朗的笑声，你可曾听见当年运动场上你无畏的呐喊，你可曾感受到母校教室、图书馆座位上的阵阵余温…追忆青春，往事如歌；流金岁月，激荡情怀。</p><p class="ql-block">如今，在工作岗位上辛勤忙碌的你，或许仍和同窗保持着密切的联系，或许已经孤鸿万里。但我们相信：母校的点点滴滴依旧让你魂牵梦萦。</p> <p class="ql-block">好兄弟必须要喝交杯酒！</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/ozk0yoz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">20170727俺回到了阔别25年的河南师大</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/p974dxb" target="_blank" data-link="create">20170730同学聚会之郑州篇</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/p9f7las" target="_blank" data-link="create">20170728~30舌尖上的中国河南郑州行</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/pdqioev" target="_blank" data-link="create">20170801新乡同学老乡会再回首</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/11q2yymd" target="_blank" data-link="create">忆河南师范大学破街的往事</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/123rlwfz" target="_blank" data-link="create">夏日的回望~纪念河南师大中文89级毕业二十周年</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/16c6khdj" target="_blank" data-link="create">腾飞中的深圳市双平电源技术有限公司</a></p> <p class="ql-block">《31年后再相聚》</p><p class="ql-block">星爸拙作20230803晨</p><p class="ql-block">相识相聚于35年前</p><p class="ql-block">叹时光消弥于一瞬间</p><p class="ql-block">淋漓过红尘的凄风苦雨</p><p class="ql-block">尝尽了人间的苦辣酸甜</p><p class="ql-block">人生的跋涉中偶尔回眸</p><p class="ql-block">仍记得那些久违的笑脸</p><p class="ql-block">尽管闯荡一生</p><p class="ql-block">心中仍一团火焰</p><p class="ql-block">尽管伤痕累累</p><p class="ql-block">归来仍风华少年</p><p class="ql-block">来吧</p><p class="ql-block">把一生的悲与喜</p><p class="ql-block">都放在酒杯里</p><p class="ql-block">让它温暖我们</p><p class="ql-block">沧桑的心田</p><p class="ql-block">来吧</p><p class="ql-block">让我们</p><p class="ql-block">在闪闪的泪光里</p><p class="ql-block">讲述光阴的故事</p><p class="ql-block">在浓浓的酒香中</p><p class="ql-block">憧憬着将来未来的明天</p><p class="ql-block">纵使山高水长</p><p class="ql-block">纵使愈行愈难</p> <p class="ql-block">《风华正茂，莫负时光》</p><p class="ql-block">——致毕业31周年同学会</p><p class="ql-block">作者 | 刘卫东 </p><p class="ql-block">朗诵 | 刘卫东、赵杰、涂琳玲、骆海川、吕金城等</p><p class="ql-block">愿亲爱的你们永远的风华正茂、永远的貌美如花</p><p class="ql-block">刘卫东2023-07-29</p><p class="ql-block">我们从无知懵懂的少年</p><p class="ql-block">一路走来，时光仿佛</p><p class="ql-block">定格在那一刻的容颜，</p><p class="ql-block">当翻开相册，</p><p class="ql-block">多少过往似乎就在昨天。岁月悠悠，感情依旧。</p><p class="ql-block">十年还有着天真和烂漫</p><p class="ql-block">二十年的随性与自然</p><p class="ql-block">三十年的成熟与豁达</p><p class="ql-block">每个人带着对这个集体深深的眷恋， 从全国各地飞奔而来，还是那么一见如故，还是那么随性洒脱。</p><p class="ql-block">有无泪水，</p><p class="ql-block">珍视深藏心底。 </p><p class="ql-block">是否表白，</p><p class="ql-block">感觉弥足珍贵， </p><p class="ql-block">感恩31年后的你深情依旧。</p><p class="ql-block">再次漫步在曾经的校园，还是满满青春的记忆。</p><p class="ql-block">今天的我们暂时放下了工作、放下了生意、放下了孩子，做回31年前的自己，稚气未满、天真依然。</p><p class="ql-block">为了找寻青春的印记，</p><p class="ql-block">为了重拾少年的美好。</p><p class="ql-block">我们更懂得热爱生活、</p><p class="ql-block">敬畏生命、珍惜友情。</p><p class="ql-block">停留是刹那，</p><p class="ql-block">转身即天涯。</p><p class="ql-block">一季相聚的时光，</p><p class="ql-block">感受纯真的情感，</p><p class="ql-block">体会曾经的温暖，</p><p class="ql-block">留下最美的回忆。</p><p class="ql-block">我们把最真挚的祝福</p><p class="ql-block">带给了每位童鞋，</p><p class="ql-block">远在千里心系一起，</p><p class="ql-block">不说再见后会有期。</p>