<p class="ql-block">实在是无聊，看着电视上胖胖的肉包子，我便想去做包子，说干就干！</p><p class="ql-block">制作包子需要准备500克普通面粉，4克酵母粉，300克水，400克精肉以及调味料蚝油，盐，酱油。准备好这些材料，以后就可以开始制作了，在碗中加入面粉，加入盐，再加入酵母粉，用筷子把它们都搅拌均匀，最后加入水揉成一个光滑的面团，一定要把面团揉透，在碗上盖一层保鲜膜，醒发一个小时。</p> <p class="ql-block">在这期间，我们可以先弄好肉馅：把精肉先切成条状，随后用刀用力把它切成泥状，可以有一些颗粒，这样的口感更好，再把葱切成条状，加入肉中，搅拌均匀，最后往肉中加入少许的盐，三勺酱油，两勺蚝油，搅拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">一个小时过去后，掀开保鲜膜，把面团抓起来，醒发好的面团内部有很多蜂窝状的小气孔，这个面团就是发酵成功的，如果没有还需要再发酵一会儿。</p><p class="ql-block">把面团移到案板上，揉搓排气，排气排的越好，蒸出来的包子才会越柔软。再把面团揉搓成长条，分成大小相同的几个剂子。把剂子按扁在底下，撒一些干粉，用擀面杖把它擀成面皮，中间厚外面薄。</p> <p class="ql-block">一勺肉馅包入皮中，大拇指不动，慢慢往中间收口，最后留下一个小孔，这样一个包子就做好了，剩下的也是这样。</p> <p class="ql-block">冷水下锅蒸，20分钟左右即可，蒸好了的包子就像一个个白胖子一样，可爱极了。一口咬下去，真是美味！</p>