<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">市场买回的黄瓜洗净。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">去掉2头。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">对半切开，再切开。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">去掉当中的囊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">切成4段。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">加入盐和糖。腌制1个小时。（盐和糖的分量是按照10斤黄瓜40克盐，40克糖）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">这是搅拌均匀了的黄瓜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">调个料汁:十斤黄瓜，300克生抽，100克陈醋，50克老抽，400克清水，八角香叶花椒，100克冰糖，50克高度白酒。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">将料汁在火上加热10分钟。关火。放凉备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">黄瓜淹了1个小时后，挤干水分，放簸箕上摊开，在外面晾晒1个小时。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">将晾晒好的黄瓜放入容器中，切些生姜大蒜和干辣椒放在黄瓜上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">烧点热油。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">泼在姜蒜上激发香味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">将酱料汁过滤掉花椒香叶八角后倒入容器中，搅拌均匀即可。</b></p>