<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">莜面是我们家乡的美食，大人小孩、男人女人都爱吃。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">“中午咱们吃莜面吧？”这不，在卧室正微信读书的我耳边传来他的声音。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">“嗯，行”，我知道，吃莜面就得我独自操作。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">开上水，麻利的将面和好，于是厨房里没有了锅碗瓢盆的交响，静静的我一个人，捏着莜面栲栳栳，看着一节节莜面在我的手里慢慢变成了像微风吹过水面泛起的涟漪一样的栲栳栳，脑海里总会浮现出我爸教我们捏栲栳栳的样子，让我湿了眼眶。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">那个时候改善生活就是在家变个花样吃，于是莜面成了首选，一般是我妈和好面，将面搓成细长条，我爸捏着栲栳栳，说着要领和注意事项，然后我在旁边默默看着用心学着，二三次下来，我已熟练掌握能胜任了哈。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">因为莜面是莜麦炒熟磨的面，和面用的又是滚水（开水），所以栲栳栳蒸个四、五分钟就熟了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">莜面属寒性，如果冬天吃，蘸料就需配上属热性的羊肉丁、还有自家做的酸菜、油泼辣子，把这些蘸料放一小碗里搅拌均匀，然后挟一筷子莜面栲栳，一蘸，一口下去，顿时唇齿留香，香气四溢，啧啧瞬间觉得人间美味不过如此。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">后来发现，他的四个孩子都会捏栲栳栳哈。其实我爸在家是不做饭的，除了包饺子和捏栲栳栳。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">记得有次家里来了一位我爸的旧识，谈话内容听到了一些：“教会孩子们做栲栳栳，以后等我年老了，去每个孩子家都能吃到我爱吃的莜面栲栳栳”。当时的我还真把这话当真了呢。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">事实上我爸那里吃到过我们捏的栲栳栳呀，那个时候上班，每天急急忙忙，饭都没时间好好吃。倒是现在退休了有时间了，才在我们各自的小家庭里共享着栲栳栳的美味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">此时我才明白老爸的用意，他只是想让我们学会而已，以后我们自己想吃的时候可以随时做给自己吃，老爸呀女儿爱您。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">现在我把捏栲栳栳的功夫传承给了女儿。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">这是我捏的栲栳栳哈。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">这是女儿捏的栲栳栳，也有模有样哈。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">其实莜面有好多种做法，栲栳栳只是其中之一，也是最难做的。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">图/文：清清小溪。</span></p>