二幼说健康||二十四节气之“大暑”

白小丽

　　烈日火辣辣地炙烤着大地，滚烫的热浪蒸腾而起，骄阳灼灼，酷热难耐。

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是二十四节气中夏季的最后一个节气。俗话说“热在三伏”，而大暑正处于三伏，也是一年中最热的阶段，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。

然而“大暑至，万物荣华”这一热一湿却是盛夏对万物的馈赠，万物感暑气而奋发，在自然天地里各争其时，迅猛生长展示出旺盛的生命力。

　　棉、麻、丝等天然纤维是夏季衣着首选，棉质衣服吸汗，透气性强，面料柔软，穿起来凉快。

　　运动应该动静结合，可以在清晨和傍晚天气凉爽时到户外游泳、慢跑、跳舞等。闷热天气尽量少出门、少活动，外出时一定要做好防暑工作，运动量要适度，切记不可过于疲劳，避免在烈日下或高温环境中进行锻炼。

　　大暑节气期间，天气已达到炎热高峰，保证充足睡眠，睡前不做剧烈运动，室温要适宜。

　　大暑时节各地应季蔬菜、水果很多，如苦瓜、茄子、冬瓜、西瓜、黄瓜、葡萄、绿豆等可以轮换食用。

大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食宜清淡多样化，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物，可一些清热利湿的食物。如蔬菜、水果、绿茶等。这些食物不仅能清热、防暑、敛汗、还能增进食欲。

适当食用姜、葱、蒜、醋，能杀菌防病，又能健脾开胃。

绿豆南瓜汤

材料：绿豆30克，南瓜200克。

制法：

（1）南瓜去皮、洗净，切成小丁；绿豆用水洗净；

（2）将绿豆放入锅中，加适量的水，大火烧开，小火煮30分钟左右，至绿豆开花时，放入南瓜丁，用中火烧煮20分钟左右，煮至汤稠浓即可。

功效：清热解暑、益气生津、利尿。

营养解析：绿豆具有清热解毒，止渴消暑的功效。

芹菜豆腐

材料：芹菜150克，北豆腐1块。

制法：

（1）芹菜切成小段，豆腐切成小方丁备用；

（2）芹菜段，豆腐块均过沸水焯烫，捞出置凉开水中冷却，控净水后备用；

（3）将芹菜和豆腐放置一起拌匀，加入食盐、味精、香油拌搅匀既成。

功效：平肝清热、健脾利湿。

营养解析：芹菜平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，与益中气，和脾胃，健脾利湿之豆腐相伍共奏平肝清热、健脾利湿之效，非常适合暑热天气食用。

伏羊汤

材料：葱、生姜、枸杞、羊肉500g。

制法：

（1）羊肉切块，加料酒、姜片及葱，加滚水里煮去血水，捞出洗净备用；

（2）葱切段、姜切片备用；

（3）将羊肉放入锅内，放入姜片，武火煮沸后，改文火炖2小时，入盐调味加枸杞即成。

功效：温中补虚，补养精血、祛寒止痛。

营养解析：民间历来有伏天吃“伏羊”的习俗，吃“伏羊”属于“三伏补”的一种。羊肉味厚气温，补气而生血，如果体内固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。