<p class="ql-block">biangbiang面</p><p class="ql-block"> 温水加盐和面，醒面一个小时，再搓成圆段放进平板盘子里表面刷油再醒一个小时，起锅烧水，把圆面段放在案板上用手压平，拿住面的两头拉长在案板上摔打，发出biang biang的声音，拉成裤带宽窄样子下锅煮面，再煮点青菜，熟后捞入大碗中，碗中加入葱末蒜末辣子面盐用热油泼入，再加入生抽香醋，搅拌好开吃。妹地恨</p> <p class="ql-block"> 豆花泡馍，用豆浆把馍片煮一下，填两勺豆腐脑加上黄豆、卤汁再加一勺豆浆放点辣椒油，妹地狠</p> <p class="ql-block"> 五仁油茶加麻花，将麻花抓碎放在碗里再把油茶倒进去泡这吃，妹地狠</p> <p class="ql-block"> 脆片肉夹馍，加一碗凉皮，一顿午餐解决了，妹地狠</p> <p class="ql-block"> 肉丸糊辣汤，黏黏糊糊的一碗，这不像河南的糊辣汤，这里面有牛肉丸子、土豆块、莲花白，豆角、胡萝卜等颜色是半透明状态的，要上一角馍，添上两勺辣子，妹地狠</p> <p class="ql-block"> 金线油塔， 手擀面擀成薄薄的面皮再摸一层油切成细丝，用手把面条做成宝塔形上锅蒸熟，在调料碗蘸着吃。妹地狠</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 榆林靖边县窑洞抿节，什么叫抿节，抿节就是把面做成一节一节的，这是我的解释，有玉米面的、绿豆面的、高粱面的、荞麦面的等等，一大碗用土豆丁西红柿做的汤汁配上十几种小料。妹地狠</p> <p class="ql-block"> 延安名吃凉沾沾，把自己喜欢吃的蔬菜，肉片，虾，先焯一下水，还可以把虾，烙饼等等盛在一个大盘子里，蘸着蘸料。好不好吃主要是蘸料的配制，一种是麻辣的，另一种是蒜蓉的。妹地狠</p> <p class="ql-block"> 满面春风 手工制作空心拉面，长安唐村本地特色，味道香咸酸辣，面下锅后一分钟捞出，臊子浇在面上，妹地狠。</p> <p class="ql-block"> 葫芦头泡馍 葫芦头就是猪大肠，形似葫芦称之为葫芦头，主要配料有猪大肠、五花肉片、粉丝、豆腐干、木耳等，泡馍的是用猪大棒骨、鸡架子、五花肉加调料长时间熬制，用的馍是发面的坨坨馍，用手掰成扁豆粒大小状，用高汤反复冲泡三遍，撒上香葱、香菜、加上油泼辣子，妹地恨！</p> <p class="ql-block">镜糕（甄糕）是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。以下是镜糕的一种制作方法：准备江米、芸豆、红枣、蜜枣；将江米蒸熟，放凉后铺平；一层蜜枣、一层豆子、一层江米，重复铺平；最上面一层放红枣，上锅蒸即可。香甜软糯。妹地很</p>