【家庭美食】自制烧鸡（高压锅版）

力东

【家庭美食】自制烧鸡（高压锅版）

烧鸡好吃，下酒好菜。也可以在家自制，并不复杂。

做做试试看！

我打算自己在家里做一只烧鸡，这种做法一直挺火的，整只不用切，也不用炸和烤，整只端上桌，吃起来比买的还香。今天我做了一次，大家都爱吃。做法和大家分享一下。

首先要买一只三黄鸡，我们这里市场上，三黄鸡大约在九块五一斤，一只鸡三斤左右，一共花了不到30块钱。买一只现成的烧鸡，要50元左右，所以自己在家里做，真是物美价廉啊，一下子成为了省钱小能手。

做法：

1. 把三黄鸡去除内脏，清洗干净，尤其是淋巴结，脖子的地方，皮下有淋巴结，要摘除干净。从外面买的烧鸡，讲究一点的，现在也是会把淋巴去掉的，但是有一些不讲究的，都没有去掉。这种买回家一定要自己清理干净，不能吃。

2. 泡上一把木耳和干香菇。这两种就是配料，不喜欢吃的完全可以不放，一样好吃。不过加了香菇以后，鸡肉有香菇的香味，是可以尝得出来的。

3. 准备葱，姜，两勺生抽，一勺料酒，加上奥尔良调料。均匀的涂抹到三黄鸡的身上，肚子里也抹上酱料，塞上葱姜和香菇，木耳。然后用保鲜袋把三黄鸡放进去，把剩余的酱料倒进去，腌制一天，中途要把鸡翻一下面，让鸡肉的四周都均匀的腌制上酱料的味道。

4. 高压锅底下铺上圆葱，或者是大葱的葱段，姜片，腌制鸡用的葱和姜也铺到锅底，然后把鸡放上，把腌制鸡肉剩余的酱料倒进去。

5. 不用加水，直接开始加热，高压锅上汽后，用最小的火，20分钟，烧鸡就做好了。

不用烤不用炸，是不是很简单呢？这也是我看到很火的一种做法，自己也试了一下，还真不错，比买的还香。