<p class="ql-block">夏季天气炎热、温度高、湿度大，食物容易腐败变质,是食品安全卫生事故多发季节。为切实加强食堂食品安全管理，消除安全隐患，保障食堂规范平稳运行，后勤保障科督导小组开展了夏季食品安全专项检查工作，对食堂开展专项检查，整顿，重点包括环境卫生、制度管理、餐具消毒、原料控制、加工制造等方面进行进行检查</p> <p class="ql-block">检查组对食堂一楼、二楼就餐区域及厨房环境卫生、食谱公示、菜品价格、饭菜质量、留样情况、厨余垃圾处理、各种制成品的合格进货渠道、从业人员持证上岗等进行全面、细致的检查。对于检查发现的问题，及时反馈给食堂相关负责人，现场逐一整改。</p> <p class="ql-block">从检查情况看，食堂能认真执行食品安全操作规范，各项工作记录完整，各项措施落实到位。</p> <p class="ql-block">此次活动进一步规范了食堂管理，增强了食堂安全意识，为确保夏季食品安全卫生，为全体医护人员优质、安全餐饮服务提供了有力保证。后勤保障科将不定期开展食品安全检查活动，时刻绷紧食品安全这根弦，杜绝食堂食品安全隐患。</p> <p class="ql-block"> 三亚市中医院</p><p class="ql-block"> 2023年7月21日</p>