养于 · 大暑时 <p class="ql-block" style="text-align:center;">《咏廿四气诗·大暑六月中》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">[ 唐 ] 元稹</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大暑三秋近，林钟九夏移。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">桂轮开子夜，萤火照空时。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">菰果邀儒客，菰蒲长墨池。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">绛纱浑卷上，经史待风吹。</p><p class="ql-block"> 大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。"暑"是炎热的意思，大暑，指炎热至极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，"湿热交蒸"在此时到达顶点。那么如何适应这个炎的“暑”期呢？让我们一起来看看吧！</p> “熠”食刻 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">大暑的事</span></p> <p class="ql-block"> 大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最热的时段。自古以来，民间有大暑三伏天饮凉茶(伏茶)的习俗；此外，还有烧伏香、晒伏姜等习俗。</p><p class="ql-block"> "大暑"是一年中天气最热、湿气最重的时节，此时节养生保健的重点是"防暑"和"祛湿"。 </p><p class="ql-block">1.益气养阴的食物不是不能少。</p><p class="ql-block"> 大暑是非常的热的，也会经常出汗，这时候十分的容易耗气伤阴，人们常常感觉到“无病三分虚”.所以说，这个时候出来要补水，还要多吃一些能够增强体质，益气养阴还很清淡的食物。比如，山药、蜂蜜、莲藕、大枣、木耳、菊花粥、豆浆、百合粥、海参、鸡蛋、牛奶等。 </p><p class="ql-block">2.尽量要多吃苦味食物 </p><p class="ql-block"> 苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳。因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对您敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得。 </p><p class="ql-block">3.增加解暑、健脾利湿食物的摄入</p><p class="ql-block"> 绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。还有，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，是脾虚患者的夏日食疗佳品。</p> “熠”食谱 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">大暑的食</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">莲子陈皮绿豆沙</b></p> <p class="ql-block">原料:</p><p class="ql-block"> 绿豆80克、莲子50克、荷叶10克、冰糖20克、陈皮10克。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.绿豆洗净，加入4倍的水倒入锅中，煮制10分钟，舀出约一半的绿豆水单独饮用。再煮至绿豆破皮后，将绿豆皮捞出。</p><p class="ql-block">2.将捞出的绿豆皮单独盛放备用。莲子洗净后加入锅中煮约20分钟。</p><p class="ql-block">3.将陈皮单独装入调料盒，放入锅中一起煮10分钟后，加入冰糖再煮10分至融化。</p><p class="ql-block">4.将煮好的绿豆汤倒入搅拌机容器内，将之前单独捞出的绿豆皮一起倒入，用搅拌机将所有食材搅打成沙即可。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">虾仁虎皮冬瓜</b></p> <p class="ql-block">原料:</p><p class="ql-block"> 冬瓜1大块、干虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒、植物油少许。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀。</p><p class="ql-block">2.将虾仁打上十字花刀。</p><p class="ql-block">3.在烧热的锅中倒入适量的油，将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中，同时放入虾仁一起煎。微微煎成金黄色后加入适量的酱油;</p><p class="ql-block">4.大火煮开，小火微微煮上五分钟。在煮好的冬瓜中加入盐、胡椒等调味料，炒均匀;</p><p class="ql-block">5.将煮好的冬瓜和虾仁放在盘中即可。</p> <p class="ql-block"> 五柳幼食堂的老师们也给大家带来了上面两个美食的做法，宝爸宝妈们跟着做起来吧！</p> 莲子陈皮绿豆沙 虾仁虎皮冬瓜