2023.07.02-12云南建水之旅

欢骐小院

三年前因为疫情的缘故，建水之行一直耽搁，此次终于成行，略做调整，自驾出发。建水古城是一座安静的古城，它给人的感觉是在其他古城喧哗一片的时候，它却显示出有些与世无争的安宁。

古城始建于唐代元和年间，即公元806年至820年，古称步头，亦名巴甸。彝族语称“惠历”，“惠”在彝族语称为“海”，“历”称为大，即大海的意思，汉语译为建水，至今六百多年，仍旧巍然屹立。建水在元代就始建庙学，明洪武年间建临安学府，万历年间又建建水州儒学，清代先后建立了崇正，焕文，崇文，曲江4个学院，当时有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国并不多见。所以建水从来就有“文献名邦”，“滇南邹鲁”的称誉。

建水古城周边的大致位置。

从厦门出发，经广东，广西，途经广西桂平休息一晚，第二天到达昆明，入住学府路维也纳酒店。

出酒店右拐30米就是一条烧烤街市相当热闹。各式各样的美食烧烤，这里温度适合，夜幕降临，烟火气很足的一个地方，烤几个串，身上也是很干爽的

这一家是深藏在巷子中的老店，肠旺面。有汤有拌，有面有粉，可自由添加香料辣椒。

很小的一个店面，老客很多，我也来一碗粉，蹲在路边的台阶上。享受一把美食。

两天2000公里的行程。入住之后第2天自然醒，闲逛了一下特色的民俗村，再游了一下滇池，据说滇池是西湖的几十倍大，这个地方叫做池，也挺有意思，季节的缘故，红嘴鸥并没出现。

这个季节来云南菌子火锅是一定要吃的，鸡汤配上新鲜的菌子，挺鲜美的。

各式各样的昆虫蝗虫，也是配饮料极佳的佐料。

好好休息一晚，第2天两个半小时的车程抵达建水古城，入住古窑区的景宿客栈，新建的独栋的四合院，9间房，基本可以满足7个家庭的安排。

四水归堂

朱家花园，以当地传统民居”三间六耳三间厅，一大天井四小天井”结构为基本单元，多单元并列联排组合而成，共有大小天井42个，屋舍214间，鳞次栉比，檐牙交错，雕梁画栋，气势轩敞，花园，园池沼，亭台水榭，庭荫花木，相映成趣。是一组规模宏大，富丽堂皇，具有滇南私家园林韵味的豪宅，其院落层出叠进，巷道迂曲隐幽。进内如入迷宫堪称“边陲大观园”。

后花园的戏台依旧在，人去楼空也只能去想像一下当年的歌舞升平了。

早餐去这家店是最合适的，这里米线自由，各式各样的米线，炸酱面，小笼包比包子还大，米线的碗比一个头还大，如果食量小的，两个人用一碗就足够了。

4个人点4碗，后面足足剩两碗下来。

建水的朝阳门，朝阳门比北京的天安门只晚了40年。古朴依旧，雄镇滇南。

建水是一座活着的古城，比大理更慢，比丽江更古朴，城门洞里面的百姓，下棋的，打牌的，里面凉快呀。

明洪武年间修建的大钟。

站在城门上，极目远眺。毕竟是高原海拔1200多米的地方，紫外线还是挺强的

既然来了，就一定要花15块钱买上门票，去城楼上看一下当年法国人拍摄的一些老旧照片，这个才是真正原汁原味的。历史的沧桑历历在目。

古老的临安街两侧有临安府，文庙，学政考棚，还有很多的老寺院。可以想象当年的繁华。道路的宽度，应该有厦门中山路的两倍宽。两边绿树成荫，走在1.5公里长的临安街， 虽是正午，还是感觉到凉爽，1.5公里足足逛了两个小时。

街边的小店制陶人正在制作各式各样的紫陶，可以私人定制款式花样，不过要等两天才能烧制成，如果时间来得及可以先预定，两天之后再去取，也挺有意思。

建水的文庙是目前为止仅次于山东曲阜第二大的文庙

建水草芽又名象牙菜，因其嫩茎像缩小的象牙，故而得名。建水草芽甜脆鲜嫩，是这边独有的食材，各式各样的做法，一定要品尝一下。

在临安街城西门，一口水井叫大板井，开凿于明洪武年间，是建水古城乃至整个西南最有名的一口古井，至今有600多年的历史，每天来此取水的古城居民络绎不绝，井水甘甜润口，当年这一口井水可供全城居民饮用。

一位80左右的老人从井中取出水，通过纱布的过滤装了满满两桶水，取完水之后再用井水清洗扁担清洗桶的外沿，看来是一位真爱干净的老奶奶，之后挑起水一步一个脚印的上台阶，看样子每天取水应该是她必备的功课

在古井的边上就有一家传了几代的大板井豆腐坊，豆腐的制作就是取井中的水来制作的。中午6个人点了炸豆皮，包浆豆腐，烤豆腐，各式各样的豆腐，总共55块钱还吃不完，豆浆跟豆腐花是可以免费吃的。

栅子门，一个古老特别的门，人比门高，往里走，里面又是别有洞天

木瓜老店，据说这是一家百年的老店，里面的香芋紫米露，是很好吃的，平常的时候门口都是排队。

闲来无事，到朋友推荐的店里挑壶，当地是泡普洱比较多，普洱属于大叶茶，当地做的壶一般比较大，小容量的壶比较少，我个人泡茶的时间比较多，想挑几个容量小的壶，所以刻意交代老板拿一些小容量壶，于是老板拿出十几个壶供我挑。逐一试水，根据喜欢的器型，挑了几个自己满意的。建水紫陶属于无釉抛光陶，即在胚上不上釉，烧成后用石料精打细磨抛光，产品光洁，温润如玉，有的还光亮如镜。

建水紫陶和紫砂都是中国四大名陶之一，建水紫陶使用的是建水五彩山的五色土，质地细腻，属于单气孔透气；有别于双气孔透气的紫砂。建水紫陶制作时需要手工拉胚成型，烧制难度大，残品率高，含铁量高，硬度比较大，所以建水紫陶有很多是雕花填土复烧，造型很精美。

逛了一天，回到山头的客栈，叫老板从古城的老店运来腌制好的烤料，在二楼的露台准备我们的烧烤晚宴，这里的夜晚8:30天才黑。幸好从昆明来的时候同学给了我两箱老挝啤酒，不然这边还真买不到什么进口啤酒。

在烤肉上放上一点薄荷，慢慢烤，那是真香啊，我这不吃肥肉的人也忍不住尝了好几块三层肉

到了建水独有的建水古城米轨小火车肯定是要坐一坐的，这个轨道是法国人当时建的，因为轨道一米宽简称米轨，整条路下来总共经过三站，如果没留意，以为自己到了越南。

十七孔桥也称双龙桥，是在清朝建造、分两次建成的。乾隆年间先建了三孔，道光年间又建了十四孔、与之相连。主要是为了畅通水利，这里现在是网红的打卡点，也是建水小火车必经的第一站，可以在这里停留40分钟，特别是傍晚的时候，夕阳西下拍晚霞桥，绝佳。

到了终点站团山民居站累了，就坐在农家的小院瓜栅架下，点上一瓶啤酒，老板娘现场给我们烤，建水的烤豆腐是最出名的，由老板亲自烤，烤到金黄的时候夹给你，吃一粒他拿一粒玉米放在碗中，一粒5毛钱最后结算，十几个人饮料啤酒再加烤豆腐吃了75元。

汽锅鸡也是当地的特色，就是建水的陶锅放在盆中，盆中的水蒸气通过气孔上来，所有的肉，鱼，蛋，菜都可以用这种气锅的方式制烧制而成，营养美味。找了一下当地的老店，临安饭店是一家国营饭店，在我看来国营这个概念已经模糊了好久，味道都挺不错，只是他们的服务可能因为国营的缘故，一进包厢的时候就跟你讲要加菜抓紧加，不然7:30厨师就下班了，最后去柜台结算的时候，算账的师傅是位大姐，戴着一副眼镜，眼镜一下拉，眼睛一往上瞄一眼，用桌上的算盘一扒拉，面无表情的就把一张结算子递给你了。估计是急着下班，因为早下班晚下班，应该工资都是一样的。

按既定的行程，建水呆了三晚，开始自驾去普者黑，普者黑是彝族语盛产鱼虾的地方，简单做了一下攻略，还是住景区里面比较好，省的来回奔跑。女的喜欢拍照的，可以穿上艳丽的衣服拍荷花，这里有荷花节。

爬上普者黑的高峰青龙山，四面都有观景台，喀斯特地貌。

到了普者黑柳叶船是一定要去坐的，一艘船坐4个人，船尾坐一位船夫把舵划船，当然我们也可以一边泼水一边划船，早早的在岸上就租了一大堆的泼水工具，有桶有瓢有枪，各式各样，整条湖划下来一个小时左右，湖面上尽是荷花，有一种误入藕花深处的感觉，湖水干净，这里的重点是泼水，泼水是很有技巧的，把当年健身打球的功力都使出来了，必须在小小的船上马步扎稳，靠腿腰发力，泼水的速率要跟羽毛球暴力杀一样的往前平冲，如果碰到风向有转变的话，要尽力划到对方的风口上方往后泼，这样子才能占尽优势。当然如果路上遇到一些拿着纸条，举白旗的要放过，怀中抱着婴幼儿的也要放过，其他就不用客气了。

普者黑呆了两晚，结束普者黑的行程，往回程走，经过桂林溶江。

当地的朋友请我们吃了一下当地的特色火锅，一张偏矮的桌子，中间放着一个火锅，牛八宝宴上来了，满满的一小钢盆牛八宝，一盘70，这下让我们大快朵颐了。

桂林的小黄牛肉是非常鲜嫩的。

天太热，找一个深山老林玩水避暑。第二天去到老山界龙潭江景区，龙潭江系闻名中外的桂林母亲河漓江水系的发祥地之一，清澈如镜的溪水如流动的翡翠。大人小孩都可以尽情的嬉戏玩闹，这里的水直接打上来都可以泡茶。

后记：结束了11天的云南建水之旅，有几个地方还未到，建水边上的元阳梯田，因为枯水季的缘故还不能尽情绽放他的优美，等来年的时候，有机会再去吧。可以在元阳梯田多待两天看看多依树梯田的日出，坝达梯田的日落，以及老鹰嘴的五彩梯田。

到时也要去走走边上的石屏古城。石屏古城是超越大理丽江成为云南省的唯一首批入选中国历史文化街区域的城市，里面最出名的有石屏一中，号称国内最美中学，始建于1923年，一中内保留着十分完整的民国建筑群。

在石屏古城内的陈氏宗祠，1925年修建。陈氏古民居还有石屏古城秦时属于楚地，历史也很悠久了，有一些县衙文庙，都很不错。

特别说明一下，月初来的时候这里的租车是相当便宜的，一辆新的卡罗拉跟宝来只需要一天43块钱一辆，租辆新的奔驰GLC135元一天。