各国粮食的自给率

胡杨林

粮食自给率是衡量一个国家粮食自给程度的指标。也就是当年粮食产量占当年粮食消费量的比重，来衡量一个国家的粮食安全水平。

一般认为，如果一个国家或地区的粮食自给率超过100%，就是完全自给。在95%至100%之间，属于基本自给；90%至95%是可接受的粮食安全水平；一旦低于90%，粮食供求的风险就会增大。

粮食产量关系到各国的民生健康安全。粮食供给理应成为世界各国至关重要的生产链及贸易产业链。粮食自给率作为衡量国家粮食安全的指标，一直是人们关注的热点。

在全球粮食自给率排名中：

法国排名第一，这有点令人惊讶。法国的粮食自给率为329%，远高于排名第二的国家，而其粮食自给率如此之高，原因是多方面的：

首先是政府对农业的支持。法国是欧洲人口大国，法国政府非常重视粮食安全。因此，每年10%的预算用于农业研究，高投资也带来了高回报，打造了法国高度机械化的农业发展道路。

其次是法国与生俱来的地理优势。法国的国土面积虽然只有我国的一个省大，但是放在欧洲就算数是一个大国了。而且幸运的是，法国境内的平原面积广大，适宜耕种，这为其农业的发展创造了有利条件。

排在第二位的是阿根廷，其粮食自给率略低于法国，达到230%。虽然阿根廷是一个发展中国家，但阿根廷的农业非常发达。排在第3位的是阿根廷的远邻澳大利亚，根据相关市场统计，澳大利亚的粮食自给率达到218%，稳稳占据第3位。

美国排名第五。美国的粮食自给率可以达到147%。在满足国内需求的同时，美国还将大部分作物出口到国外。

国际上的四大粮商，美国就占了3家，在国际大宗粮食的交易中获利丰厚，而这与其粮食产量高和自给率高是密不可分的。

美国位于北美洲中南部，气候优越，适宜种植农作物。而且美国的产业市场比较发达，农业机械化程度高，因此美国的农业非常的发达。整个国内最为主要的农作物是小麦和玉米，根据相关市场统计数据，单单是美国的玉米就达到了全球产量的40个百分点。

粮食安全，三大国际标准：粮食自给率、人均水平和消费储备率

中国粮食自给率95%以上、人均粮食400公斤以上、今年粮食消费储备量18%以上。粮食特别是小麦、大米的终年自给率达到98%。包括玉米在内，2021年中国的粮食自给率也达到96%，接近全球粮食安全线。

年人均粮食，肉类和水产品消费量分别为484公斤，63公斤和46公斤，均超过世界平均水平。此外，中国的粮食储备占当年消费量的18%。

为什么在排名上却落后了？

我国粮食产量已经连续八年稳定在1.3万亿斤以上，为什么榜上无名呢？这是因为中国有14亿人口，每年都要消耗大量粮食，这使得粮食自给率很低，自然在排名上就靠后。

不过粮食自给率只是一个相对的数值。最为重要的，是粮食生产能否满足人口的消费需求。当然，如果这个数字小于1，就意味着自身粮食产量不够，需要依靠进口来弥补缺口。

现在的中国，在粮食供应上已经自给自足，全国老百姓的生活质量也在稳步提升。中国正在以自己的努力向前迈进。虽然无法达到高的供给率，但已然能够确保国民不受饿不受冻。

中国虽起步晚，但是在自主研发的道路上，不断借鉴他国的农作物耕种技术，能让越来越多国家品尝到中国农作物的美味。