夏天宜喝红茶还是绿茶？

金世荣

　　绿茶和红茶是我们生活中最为常见的两大茶类，两者品质各具特色：

1. 绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，香气清纯；红茶为全发酵茶，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，口感温和醇厚。

2. 绿茶主要有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等成分，不仅具有醒脑提神、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。绿茶中的丰富儿茶素属于抗氧化物质，能够帮助清除自由基，保护细胞，延长细胞寿命，此外，适当喝绿茶能减轻头痛头晕等症状，而且也能美容养颜。

红茶主要有茶黄色素、茶红素、胡萝卜素、维生素A等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶具有暖胃驱寒、提神消疲、舒张血管等功效，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，同时也能加快新陈代谢速度，刺激食欲。红茶中的多种矿物质和维生素可以帮助补充身体所需，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。喝红茶还有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等。

3. 中医认为绿茶属苦寒，是凉性茶，而红茶性温，因此，一般认为绿茶比较适合夏天喝，红茶比较适合冬天喝。

但实际情况是，在盛夏季节，有些人长时间待在空调的冷气环境下，在饮食上又常选择食用偏寒凉食物，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、白萝卜、西瓜、绿豆等，以及冷食、冷饮等清热解暑，容易造成身体虚寒，如果这样，饮食反而要以健脾养胃为主，宜喝红茶；而在寒冬岁月，有些人长时间待在暖气环境下，在饮食上又常选择食用温热助阳之品，如羊肉、牛肉、南瓜、大枣、红豆等，容易造成内火旺盛，在饮食上就要以清淡为主，宜喝绿茶。

由此可见，虽然红茶和绿茶对身体健康都有帮助，但是，每个人的体质、喜好等有所不同，因此喝红茶还是绿茶因人而异。无论在春夏还是秋冬，选择喝哪一种茶叶，要根据我们各自不同的体质来进行选择。例如，身体偏寒、脾胃比较虚弱的人通常喝红茶较好，而内火旺盛的人则宜喝绿茶。