<p class="ql-block">这是甜酒曲，大约5g</p> <p class="ql-block">将新鲜饱满的糯米洗净，大约5斤</p> <p class="ql-block">再放入蒸笼中蒸40分钟左右</p> <p class="ql-block">蒸好后取出，往其中加入甜酒曲，并用干净的双手搅拌，使其在糯米中分布均匀，方便之后的酿造过程。</p> <p class="ql-block">搅拌好后，在中间挖个洞</p> <p class="ql-block">等待两天，甜酒酿就做好了！</p> <p class="ql-block">制作原理：利用大米淀粉的酵素分解作用，将淀粉转化为可发酵糖分，然后再加入酵母等微生物发酵，最终形成的饮品。</p>