吃瓜有感：再后来

徐铭栋

　　我小的时候，家乡无锡常见的西瓜是白皮瓜，又叫做三白西瓜。顾名思义，这种瓜的皮是白的，其色有点像现在的白兰瓜。白皮瓜的瓤是黄的，甜而不腻。白皮瓜的瓜子很大，镶着一圈黑边，很是好看。

白皮瓜浑身是宝，瓜子可以在节日里炒了招待客人，瓜皮毛豆则是一道家常菜，当然最普通的用途还是腌制当早饭的小菜。

　　后来无锡来了一种小西瓜，个小瓤红，瓜子黑而小，密密的布在瓜瓤里。这种西瓜叫做解放瓜。解放瓜很甜，不过那种甜不如白皮西瓜来的自然，瓜子太小，吃起来效率低，卖相和味道亦不如白皮瓜。

再后来，无锡来了一种新的西瓜，叫做华东26号，这种瓜瓤黄籽少，味甘而爽。再后来就有了许多某某号西瓜，这算是无锡的西瓜小传吧。

　　除了西瓜，无锡还有两种香瓜，一种称为黄金瓜，其色金黄，香味馥郁，另一种竟连名字也没有，只有一个俗称，叫做青皮绿肉。这种香瓜十分低调，其表皮色淡青，无甚稀奇，也不会主动发出诱人的味道。只有在削皮食用时，才发现其色碧如翡翠，咬之香而脆，其之甘美远胜过当今的白兰瓜（honey dew)，羊角蜜等等。

　　再后来，无锡就没有了白皮瓜，黄金瓜，青皮绿肉，解放瓜，华东26等等，不管你怀念它们也好，觉得今不如昔也罢，再后来，就是一去不复返，无人记得，就连现在的8424，麒麟瓜，石缝瓜，“再后来”的结局也都是一样。瓜既如此，人又何异？

徐铭栋吃西瓜有感

2023/7/5日晚于无锡