儿时的味道 ：小米面摊黄

桃李芳菲

　　一小碗小米面，放1/3之一小碗糕面。放入盆中搅拌均匀。用开水烫面，搅拌成颗粒状。量凉。打两颗鸡蛋，放两勺白糖，放几克发酵粉。再放入一小碗白面。用温水搅拌，没有干面即可。放旁边醒发。面醒发好后看看软硬。硬了，少量多次加温水，用筷子搅拌成酸奶状即可。然后开锅刷油，烙米面黄。盖盖烙制一面金黄，出锅对叠放入盘中。美味可口的米面黄新鲜出炉，软糯香甜的小米面摊黄可以尽情享用啦。