我们的“菇”事

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“菇”事缘起 　　户外游戏时，陈佳欣小朋友在草地上发现了蘑菇，大声说道：“哇！这里有蘑菇”。别的小朋友听到后也过来围观，接着小朋友们在滑梯旁、帐篷边、小道上也发现了蘑菇。 　　陈佳欣摘了一朵蘑菇，陈万敬小朋友看到了，他唱起了《红伞伞白杆杆》这首流行歌曲，旁边的小朋友也跟着唱了起来并说道：“这些蘑菇有毒，不能摸”。 陈佳欣问：“老师，这些蘑菇有毒吗”？我回答：“蘑菇分为有毒的蘑菇和没有毒的蘑菇，在没有确定蘑菇种类的情况下，我们不能随便采摘和食用。” 　　幼儿在表征中提到：蘑菇是有毒的，不能摸。毒蘑菇不能吃，会中毒的。摸了毒蘑菇要赶快洗手，不然吃进去会死的。蘑菇有白色、有褐色、有红色。 在表征中我发现孩子对蘑菇的颜色有了初步的了解，知道蘑菇可能有毒不能随便采摘和食用，由此可以看出孩子有了一定的安全意识。 蘑菇的踪迹 　《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到，教师应该支持幼儿自发的观察活动，对其发现表示赞赏，于是我让他们继续寻找幼儿园里的蘑菇。 菜地里的蘑菇　　这天小朋友门在菜地种植的时候发现了蘑菇，他们兴奋指给我看说：“蘑菇在这里，看到了吗？ 植物角里的蘑菇　　小二班的植物角里也长出了蘑菇，小朋友们说这些蘑菇有些像雨伞，有些不像，有些蘑菇倒了因为它死啦。 我问：“这里怎么会有蘑菇呢？它是怎么长出来的”？佳欣说是它自己长出来的。蔡汝伟说是种出来的。我追问他用什么种出来的？“用种子种出来的“，蔡汝伟说道。 长在木头上的蘑菇 木头上的蘑菇是白色的，有些摸起来软软的，有些摸起来硬硬的。 我的支持 　　兴趣是学习最好的老师，看到幼儿对蘑菇的外形、颜色、触感、是否有毒、蘑菇的生长环境充满了好奇，为了让幼儿进一步了解蘑菇，我在班里投放了与蘑菇有关的绘本让幼儿进行自主阅读和师幼共读。 　　这是水母菇、黄金菇、喇叭蘑菇、向日葵蘑菇，自主阅读后幼儿七嘴八舌的开始猜测蘑菇的名字。 这个蘑菇看起来臭臭的，这些蘑菇有毒，这些蘑菇可以吃。孩子们也说出了自己的发现和猜测。 认识蘑菇 　　孩子对蘑菇的生长环境、名称、是否有毒等产生了兴趣，因此我组织了一次关于蘑菇的集体活动。 认识毒蘑菇 　　毒蘑菇大部分外观好看，颜色鲜艳，不认识的蘑菇不能随便食用。 可食用的蘑菇 　　可以吃的蘑菇种类也有很多，有海鲜菇、秀珍菇、鸡腿菇、黑木耳、银耳、榆黄菇…… 种植蘑菇 　　为了让幼儿持续观察蘑菇的生长过程，生长条件，于是我们打算在班级种植蘑菇包，支持幼儿连续观察蘑菇，了解蘑菇。 刚买回来的蘑菇包看一看，说一说。 　　陈佳欣说：“我看到白白的一点一点的我觉得这些是已经长出来的蘑菇”。 蔡汝伟：“我觉得菌包里面黑色的是蘑菇种子”。 许佳莹说：“我觉得这些蘑菇长出来是白色的”。 肖瑞嘉：“浇水蘑菇就长出来啦”！ 陈荣炜：“蘑菇包看起来黑黑的，脏脏的”。 蘑菇的生长 第一天 第二天 幼儿 　　蘑菇长出了一粒一粒的都爆开了，矮的蘑菇包爆出了一排一粒一粒白色的蘑菇。长的蘑菇包爆出了两排白色的蘑菇。 　　蘑菇长得像蛋一样圆圆的，一粒一粒，有大的有小的，还有超小的。 第三天 　　给它浇水蘑菇就长大了，小的蘑菇包长的是白色的，长的蘑菇包长的是白色和黄色的。很大才一天就长大啦！ 第四天 　　有圆的蘑菇，我摸了摸它，凉凉的，我想摘来吃，做蘑菇酱、蘑菇汤、蘑菇饼干。 　　蘑菇长得很大很大，像我的手那么大。 　　经过了四天的生长，第一个蘑菇包收获啦！ 第二个蘑菇包收获啦！ 　　周文韬说：“这种蘑菇我在《看！蘑菇》这本书上看过，叫秀珍菇” 收获秀珍菇 采摘下来的蘑菇怎么吃呢？ 有的小朋友说做蘑菇饼干，有的小朋友说昨晚蘑菇汤，有的说做蘑菇烧烤… 因为没有做饼干和烧烤的工具最后大家决定做蘑菇汤。 清洗蘑菇哇！这么大的蘑菇。 　　咦，也有这么小的蘑菇。 陈佳欣说：“要一朵一朵的洗，洗干净一点，不然吃了会中毒的”。 大的蘑菇要把它撕小一点。 制作秀珍菇、瘦肉蘑菇汤 　　你来放肉，我来放蘑菇，大家都想自己动手煮蘑菇。 品尝蘑菇汤 　　蘑菇汤的香味飘满整个教室，有的孩子开始期待吃完饭就可以开始品尝蘑菇汤啦。 　　有的小朋友说：“蘑菇汤甜甜的、香香的，味道真不错”。 有些小朋友说：“蘑菇汤的味道闻起来怪怪的，但是吃起来很好吃”。 有些小朋友吃完了又加了第二次，有些尝了一口后说：“老师，这个蘑菇我不好吃”，有些幼儿不愿意尝试。 发现问题 　　周文韬说：“那些长长的蘑菇包为什么干了，蘑菇也枯萎了”？ 黄雨馨说：“因为它晒太阳太少了。”蔡汝伟说：“因为太晒了，所以他枯萎了。”周健亮说：“它不能淋雨”周文韬说：“它是浇水太少了所以枯萎了”蒙佳颖和蒙若颜说：“它可能是浇水太多了。” 我的支持 通过向蘑菇基地的老师请教如何种植蘑菇。 　　通过蘑菇种植老师的指导，知道了蘑菇包需要放置在阴凉、通风的地方，蘑菇包的塑料膜不能一次全部撕开避免水分流失太快，而是在出菇的地方划一个口只撕掉部分塑料膜，没有出菇之前不需要浇水，出菇以后每天喷两次水并且不能有积水。 用新方法重新再次种植 　　这次长的蘑菇包终于长出蘑菇了。 　　周文韬说：“这次的蘑菇是黄色的，之前是白色的。”长的蘑菇包和短的蘑菇包长出来的蘑菇颜色不一样，我觉得这些蘑菇它像一朵黄色的梅花。 黄雨馨说：“我觉得像一个喇叭。”陈诗婷说：“我觉得它像一个黄色的饼干。” 收获榆黄菇 制作榆黄菇、排骨蘑菇汤 　　周文韬说：“老师为什么这个蘑菇煮熟了变成白色了”？ 师：“你觉得呢”？ 周文韬：“我觉得是这些水把它的颜色吸走了。” 我们的统计 　　品尝了两种不同的蘑菇后，通过统计我们发现有12人喜欢吃榆黄菇，有 6人喜欢吃袖珍菇， 5 人两种蘑菇都喜欢吃， 4 人不喜欢吃蘑菇。7人不想尝试蘑菇汤。 　　这次活动我发现大部分幼儿的关注点是能长出蘑菇的蘑菇包，刚开始没有幼儿关注到枯萎的蘑菇，我没有刻意的引导他们去探究蘑菇包为什么不长这个问题，而是尊重幼儿，随着他们的兴趣点进行活动。根据幼儿需要创设有利于支持幼儿学习探索的教育环境，理解尊重幼儿并支持其有意义地学习。 在过程中我支持幼儿通过观察并用表征的方式记录蘑菇生长过程和自己的发现，并通过阅读绘本、蘑菇种植基地老师讲解等方式，了解了蘑菇的生长特点。 活动中幼儿第一次与同伴一起采摘蘑菇-清洗蘑菇-烹饪蘑菇汤，感受收获的喜悦，第一次种蘑菇，部分幼儿第一次吃蘑菇，这些都是勇于尝试的表现。 在一系列的活动中发现、观察、品尝、统计活动过程中，幼儿积极参与、探索，发展了观察、表达能力，这对幼儿来说是一个有意义、有价值的学习过程 ，这些过程给幼儿带来了的快乐成长体验，体验到大自然的无限奇妙！