<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">茶人说茶系列</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">35．茶叶外卷？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 昨天聊了茶叶内卷，今天聊聊茶叶外卷。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 与内卷相反，外卷指的是通过向外扩张，开拓新的市场。拿蛋糕举例子，内卷是指：大家争先恐后抢眼前的一份蛋糕，外卷是指找到一块新的蛋糕或者做一份新的蛋糕。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茶很清雅，极少有浓郁的味道，成也萧何，败也萧何，清香，清高，清雅。上，只能吸引达官贵人文人雅士，下，多是聚拢休闲人士中老年人。所谓的茶道，玩的就是清和闲。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 千禧年之后，凭着老树普洱熟茶，茶商们从中老年消费者手上，狠狠地赚了几把钱。三年疫情，又从同一群人手上，再赚一笔白茶钱。但是，僧多粥少，内卷之下，还是有不少人亏大了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 有识之士早就看出问题，马上把目光转向年轻人。新茶饮因此而诞生。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 年轻人不能说完全喝不惯茶，他们更喜欢浓醇的咖啡。一杯咖啡有黑的苦，糖的甜，奶的香。手捧一杯咖啡，仿佛走在时代的前沿，仅凭口中的浓沉醇厚苦味，就能令其浑身充满朝气，陶醉在现代生活之中。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 对于年轻人来讲，茶的确太淡了。靠眼花缭乱的茶道，吸引不了年轻人，妄谈千年茶文化，他们也没有那种心情。快节奏的生活，必须有多变的，快速到手的饮料。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 星X克咖啡都适应“快”，茶为什么不可以呢？经过差不多二十年的成长，中国的茶快饮已经初具规模。门店超千家的新茶饮品牌有喜茶，奈雪，蜜雪冰城，茶百道，茶颜悦色，古茗，CoCo都可，书亦烧仙草，等等，很多很多。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 有趣的是，中国的奶茶，新茶饮和咖啡的边界正在逐渐模糊。奶茶店卖咖啡，咖啡店也有茶饮。在“万物皆称快”的大趋势下，一切都要迎合年轻人的口味需求。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 据说，曾经到处“跑马圈地”开店的新茶饮，开始让位于建立自己的产业链基地。他们瞄准有特色茶叶基地，例如，高山茶，茉莉花茶，等等。还有香水柠檬种植面积越来越大，终究有一天，新茶饮成为白领的办公室标配，年轻人的生活必需品。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 更令人期待的是，新茶饮出海也成新的趋势。香港，澳门，新加坡，伦敦，河内，吉隆坡，等等城市已经出现中国新茶饮的连锁店。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 当新加坡的肉骨茶在广州大行其道时，他们没有想到，中国的喜茶，奈雪慢慢充斥在新加坡的马路旁。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 浓情饮咖啡，清心品淡茶。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 中国人，无论古今，不论老少，骨子里还是喜欢“茶”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 不是茶不好喝，是喝的方法不对。无数的年轻人从酒和咖啡的浓烈中走过，最后发现，只要方法对口，他们最念想的是还是“茶”的静澈。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 内卷令很多茶叶市场走向没落，茶商们日渐彷徨，看不到出路在哪里？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 外卷令新茶饮蒸蒸日上，最后得益的肯定是，无数在茶园里辛勤工作的茶农们!</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">= 未完待续 =</b></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian0.cn/51phf8mg" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">《沧海桑田》连载，132.东隅已逝桑榆非晚</a></p>