<p class="ql-block"> 回老家祭坟，小舅子给了一些自己</p><p class="ql-block">渥的酸菜和洛南豆腐，今天中午做了一</p><p class="ql-block">顿豆子米饭，炒了个好多年没吃过的酸</p><p class="ql-block">菜豆腐，很爽口。</p><p class="ql-block"> 好多年前，在商州做席，最后会是</p><p class="ql-block">一道酸菜豆腐，一方面是材料易得，那</p><p class="ql-block">年月家家都会渥一缸酸菜，另一方面也</p><p class="ql-block">是成本很低，因为那年月渥酸菜大多都</p><p class="ql-block">是用非常便宜的萝卜缨子。</p><p class="ql-block"> 不过就这么廉价的一道菜却是别有</p><p class="ql-block">风味，让吃起来特别爽口，尤其是刚吃</p><p class="ql-block">过油腻的菜肴之时。</p><p class="ql-block"> 我的祖父是个裁缝，因为手艺好，</p><p class="ql-block">被商州城里最大的财主逢源号请为住家</p><p class="ql-block">裁缝。父亲年少时就听他说过不少逢源</p><p class="ql-block">家的事，我也从父亲口中听到一些，现</p><p class="ql-block">在还能记起的有这么两件：</p><p class="ql-block"> 第一件是逢源家人去山西的财主家，主人为了显富，打开他家的柜让见识他那满柜的银子。逢源家的人见他们小瞧自己，就约他来到商州，当他们看到逢源家的银子是用窖存放时，只能是甘拜下风。</p><p class="ql-block"> 第二件是有一年逢源家在上海请客，山珍海味上了一道一道都没赢得客人赞美，最后上了一道酸菜豆腐赢得了满桌宾客的赞誉。酸菜豆腐也就成为了商州独有的名菜。</p>