<p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">一、吃得杂一点</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友不能吃肉？这是对糖尿病饮食最大的误区。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">其实糖友的饮食种类越多越好，《中国居民膳食指南2022 》版提出：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">每天的膳食</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友的一日三餐的组合应该是这样：</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">全谷类主食+蔬菜+肉蛋类，水果、坚果类宜放在两餐中间当加餐食物来吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">这里需要注意的是：糖友在吃含淀粉比较多的蔬菜时要相应减少主食的摄入量（如土豆、老南瓜、山药等）。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">要多吃叶茎类蔬菜，少吃根类蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(255, 138, 0);">二、</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">主食粗一点</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友都熟知：粗粮含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升速度。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">所以糖友主食要粗细结合，多吃点全五谷类主食，比如玉米、小麦、藜麦等。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">不能只凭自己的口味喜好，专食一种或两种，要尽可能地换着品种，也就是交替着来吃。可以将粗粮、细粮混合制作成馒头或是杂粮米饭。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">也可以一顿粗粮、一顿细粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">三、吃肉瘦一点</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友能吃肉，但是要注意对肉类的选择很重要。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">吃肉要多吃白肉，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。吃鸡鸭鹅等禽类最好去皮，多吃鱼虾。要保证餐桌上每周至少能有一二次鱼虾类菜肴。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">没有腿的：鱼、虾、蟹等水产品</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">两条腿的：去皮的鸡、鸭、鹅等禽肉</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">四条腿的：牛、羊、猪、兔等红肉</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">总之，肉要吃得瘦一点！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">四、吃得淡一点</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友饮食宜清淡，像喝汤时宜撇去汤面上的油。烹饪时不放糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">所以能凉拌、蒸、煮、炖着吃的菜，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">还有熏腊肉、香肠等腌制食物也要少吃。要多吃加工程度低、新鲜程度高的天然食物，这样可以最大程度的保留了食物的原汁原味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">五、做饭懒一点</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友自己在家做饭时可以"懒"一点，这里所说的"懒"可不是不做，而是在食物加工时要越懒越好。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">因为食物的加工程度可以影响到血糖生成指数（也就是食物升高血糖的快慢）。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">比如蔬菜能不切就不切，能切大块就切大块，豆类能整粒吃就不要磨，面条米饭煮得时间不要太长，水果也不要榨汁喝，这样肠道吸收会比较慢，对血糖控制十分有利。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">糖友在吃新的食物时，不确定对血糖影响怎样？可以在吃后测下血糖，这样就能找到适合自己的控糖饮食了，这个食物每次吃多少是合适的，也会让自己的饮食种类丰富起来，享受了美食也做到了健康。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">张贵萍，副主任医师，大学本科学历，从事临床工作近20年，现任张家口市医学会糖尿病足分会第一届委员会委员。以第一作者发表论文四篇，荣获河钢集团宣钢公司科学技术三等奖一次、管理科技进步奖三等奖一次。于2006年在中国人民解放军第251医院进修神经内科。2012年在北京中日友好医院进修内分泌及心血管。擅长各型糖尿病（1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病及特殊类型糖尿病）及其急慢性并发症的诊治。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">咨询电话： 0313-3234599 内四科 </span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 13722313014 马主任</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">地址: 宣化区医院二楼西内四科门诊</span></p> <p class="ql-block">供稿：梁雅丽</p><p class="ql-block">审核：尹婷婷</p>