术后的恢复和营养，选对皂苷很重要

学生物的美少女

作为一种名贵的中药材，我们都知道人参富含丰富的营养价值，但是人参只是一种植物，为什么它能富含如此多的营养呢。这是因为人参中的皂苷成分。

人参皂苷是一种固醇类化合物，三萜皂苷。其只在人参属植物中可发现到。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。因为人参皂苷影响了多重的代谢通路，所以其效能也是复杂的，而且各种人参皂苷的效能是难以分离出来的。人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由17个碳原子排列成四个环的gonane类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。达玛烷类型包括两类：人参二醇类和人参三醇类。人参二醇类包含了最多的人参皂苷，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2及糖苷基PD等。

其中高丽参含有34种人参皂苷成分，远高于花旗参和三七参，这两种参分别含有13种和15种人参皂苷。 另外人参皂甙Ra、Rf、Rg3、Rh2为高丽参独有成分。研究表明：人参皂苷在人参中的含量仅有4%左右。随着研究的深入，科学家发现人参皂苷经过代谢转化后的形成的活性成分，生物活性更强，于是命名为稀有人参皂苷。

其中

Rh2活性成分能够增强机体的免疫力，抑制转移，加快术后伤口愈合和体力的恢复。

Rg3活性成分能够清理体内破坏细胞的自由基，增强人体细胞再生能力，显著提高人体的抵抗力。

Rg1活性成分能够有效地减缓端粒的缩短速率，增强细胞端粒酶的活性，从而减缓衰老。