安徽古寿县的传统文化

乐语

寿县古称寿春、寿阳、寿州。公元前241年楚国迁都寿春，历经四王。西汉初为淮南国，淮南王刘长刘安父子在此定都64年之久。东晋时改为寿阳，著名的肥水大战就发生在这里。隋文帝时改为寿州，历为州、郡、所驻地。寿县是楚文化的故乡，是豆腐的发源地，寿州香草闻名海内外，寿州窑为唐代六大名窑之一，寿州瓷黄在中国瓷器史上有着举足轻重的地位。古寿州的外八景曾引人入胜，许多历史故事，神话传说，和成语典故对后世很大影响。

一、成语典故

锯树留邻、编笆接枣。

隐贤古镇有一条涂家巷，传说从前巷里往过陈、王两户人家，院落仅一墙之隔。陈家的墙头左测植枣树一株，三年后枣树结满红枣，树枝越过墙头，伸向王家院内，熟透的红枣不时掉落，王家想邻家枣树结的枣子，俺家不该享用。于是就编了个竹笆，斜架在枣树枝下。使掉落的红枣滚回陈家院里，陈家发现后，悄悄把竹笆垫高，不让枣子滚过来，年年结枣。年年编笆，王家想，还是迁到别处住吧，免得天长日久，影响邻居关系，陈家有知这一消息，深感不安，毅然将枣树锯掉，王家见到倒在地上的枣树，深表惋惜，问道："为何将这正在结枣 枣树锯掉"？陈家说：“枣子虽好，也没有邻居好啊”。编笆接枣，锯树留邻"的故事至今仍被人们传为佳话。

时苗留犊

汉献帝建安十八年，时苗任安徽省寿春县（今安徽寿县）令。初次赴任时，他不骑马、不坐轿，乘坐一辆母黄牛车前往，当地老百姓称他为"黄牛令"他在任期期间一身正气，两袖清风，为黎民百姓办了很多好事，受到老百姓的赞扬，在任一年多时间里 ，母黄牛生下一牛犊，他离任时，群吏说："六畜不识父，自当随母"，力劝将牛犊带走。但他却对百姓 说：“这头小牛是在你们土地上生的，非我所有，我不能带它回家"，说毕，就将小牛留下，乘坐牛车而归，来相送 的父老百姓深受感动，纷纷望尘跪拜。后世将这一清官的美德传为千古佳话。

当面锣，对面鼓。

据《寿州志》记载，明朝正统二年（1437年），暴雨自五月初起，历经三旬而不止。寿州城西门外淮肥合流，洪水滔天，雉堞露出水面部分仅三尺许。六月初一，西北风大作，巨浪冲击，寿州城垣坍塌七百九十八丈， 木石，一时荡尽，惨状空前。正统四年（1439年），寿州卫指挥使刘通奉命修筑城池。他亲董其事，召集阖城士绅募捐资金，调集屯守将士轮番出力，经六个月而竣工。其后不久，有人以贪污渎职弹劾刘通。刘通声明，修城大事，非同一般，必须"当面鼓，对面锣"辩驳清楚，以证清白。 经查实，事属乌有。寿州人感念刘通清风惠政，于是在西门瓮城内设龛刻石，锣鼓相对，赞其清廉自守，行事公开，并借以劝诫后任官员。

古寿县外八景

寿阳八景之一寿阳烟雨似琼宫

寿阳襟江带河，青山列屏，淝水绕城。泊岸柳舞，头莺鸣。东郭之湖，三春九夏，红荷覆水，锦鳞戏波。早春二月，平野烟起，长空线落，雨潇潇雾霭霭。登百雉之楼，锦册漫览，雅曲轻弹。俯看街衢巷陌，碧瓦滴翠，飞阁流丹。店旋铺幌，临街参差，斜风细雨，熙来攘往。骋目肥陵，山色空蒙；佳气扶舆，萃于一脉。烟雨山水城，千载名都，万钟风情。"几回凭眺难收拾，仿佛王维画里诗","楚山重叠矗淮治，堪与王维立画勋"。先贤在烟雨寿阳留下了他们游历的足迹，也留下了他们隽永诗章。

寿阳八景之一硖石晴岚对峙雄

硖石形胜，奇诡险妙，是古代兵家的必争地。长淮如练，穿峡而过。两岸翠峰列屏，竹树烟村，满目秀色，处处野香东西陕石"禹凿招提甲画屏"，淮水湍流，九曲三叠，声析江河，势崩雷电。当年大禹治水，斧劈硖石之山，使淮水畅流。崖壁依稀可辩的蝌蚪书，镌刻着禹王治水的不朽业绩；临水而建的禹王亭，寄托着后人对大禹的无尽感念。

"数峰林萝攒野色，千岩楼阁贮天形"。春秋晴日，浮云岚气，因风赋形，极尽变幻。山鸟林莺，八方和鸣，皆成乐章。日辉、云霓、山色、水光映带交融，幻作石晴岚，成为淮上第一景致。

寿阳八景之一东津晓月晨多趣

东津渡为淝水入淮要津，自古繁华。舟楫南来北往，车马东去西行；商贾云集，万货咸备，茶楼酒肆，乐奏宫商，一派清明上河景象。

夜筹人静，石桥高卧，扁舟横眠。东山之上，冰轮转，朗朗乾坤，如沐清泉。远村鸡啼，惊起水浦飞鸿；微风徐来，抖落岸柳珠露。群山淡墨浮动，城廓乌龙一条。晓气浸润，野芳沁脾；水中举掉，平畴初耕。回首长空，依稀晓月，已渐隐晨曦之中。

寿阳八景之一西望湖光晚照红

人们常把西湖与美景连在一起，而以 西湖"名者，又非一地、两地。且不说美景甲天下的杭州西湖，就是如今已渐不为人知的寿阳西湖，当年就不知吸引了多少文人雅士对她的青睐。

乌西坠，远山透紫，岸柳披红，"微风万倾靴纹细，断霞半空鱼尾赤"。苍苍蒹葭，白鸟一行。西湖之上，渔歌互答；汀洲侧畔，牧笛弄晚。极浦钓翁把杆凝神，已是境界中人；夕阳影乱，却是野樵荷担归来。宿鸟西飞，衔去斜晖一缕；清风拂过，送来楼头轻歌。暮色渐至，婀娜西湖，辉映出古城万家灯火

寿阳八景之一八公仙境乐无穷

山不在高，有仙则名。当年刘安与八公仙升紫霄，"一人得道，鸡犬升天"，八公仙山声名四播。及至秦晋淝水之役，"风声鹤唳，草木皆兵"，仙山又以名战远闻

八公仙山，南参差而望越，北逦迤而怀燕。层岩回互，云聚翠岫，藏雾含阳，万千气象。南崖松声总是清心耳，北壁瀑落可以涤尘俗。岩壑闲远，水木清华。取东谷甘泉，煮西麓香茗，拂花弄琴，物我两忘。放浪其间，如临太虚妙境。

寿阳八景之一古洞三茅留胜迹

株老树从岩缝里挺出，躬身探向水面的上空，彰显着她的高耸的三峰山临淮赢峙，近水的一边，陡壁千寻，几苍古与力量。依山而建的道家"三清观"和三峰山上的茅仙古洞，象是置于世外的清虚地，闪透着灵光，飘弥着仙气。古人有诗纪其胜：穿石梯松踏众芳，翘高偎险入仙堂，灵岩有瀑晴疑雨，古洞无风暑亦凉。进入洞中，仙风道气

扑面而来，顿感神爽气清。三清观内，亭台参差，"晚霞添枫色，歌清杂罄声"，超尘的三茅仙君，享受着人间的永续香火。步入拱门，一条曲径延至天井小院，庭中百年老梅虬枝横展，仪态万方，与悬崖上的古藤怪柏呼应成趣，俨然一幅水墨丹青。

寿阳八景之一串串珍珠泉水涌

珍珠泉是八公山的精灵。大自然的神奇，造化出一片天籁。长林高柯之下，一鉴清泉，汩汩涌出如串串珍珠，日可万斛。若闻人声，泉涌益欢。其水淳澄，不容垢污。游赏者莫不称奇。有兴酣情痴者，竞倚栏探首，以为泉底有万斛珍珠，俯掬可得。

暮春新霁，风物清和，夜游珠泉，尤多佳趣。"横铺万点珠光沸，倒泻三更斗柄悬"，一池珠玑同满天繁星比光竞美。清清灵脉发，闪闪珠光浮。伴着冰弦低语，对月起舞，放浪形骸，一腔情怀任挥洒。这里是清幽之地、名胜之区，"习静者乐栖之，而耽情游览者亦往来不绝耳"。

寿陽八景之一紫金迭翠看秋枫

《云林石谱》：寿春府寿春县紫金山石琢为砚，甚发墨，扣之有声"。荣宝斋誉其"集石坚、润泽、发墨于一体，且细腻如玉，抚之如童肤"。学者又诗赞"踏遍青山割紫云，雅士还向皖寿春"。紫金石砚自古即为文人所珍爱。

紫金之山，遥拥峥嵘，高柯负日，长林插天。朱轮映射，群颠披紫。叠嶂千寻，百丈老藤缠岩绕岫；长溪三迭，盘峰溅石映碧流白 茂林修竹深径樵歌，曲涧水鸣雅音徕鹤。缥缈钟鼓，佛阁檐下老衲漫引针；云依松顶，时听枝头小禽哺子声。烟岚触处，亦仙亦佛，信步其间，便为性情中人。

寿州窑

寿州窑始烧于南北朝，鼎盛于隋唐，消亡于宋金明代时，窑以州名，淮南地区唐时属寿州，故称"寿州窑"。其中心窑址位于安徽省淮南市田家庵区的上窑镇，现发现窑址10处，地跨寿州、濠州（即今淮南、蚌埠、凤阳等地），从东至西长约80余公里，主要集中于淮南市上窑镇的窑河、高塘湖沿岸约2公里的地带上。寿州瓷以实用为主，造型拙朴、袖色光洁、器型丰富。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说 碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次"，寿州窑为唐代六大名窑之一，釉色主要以青瓷、黄釉瓷著名。

寿州瓷黄

唐代陆羽《茶经》 "寿州瓷黄，茶色紫"。唐时，寿州窑一改前朝风格，开始烧造独具特色的黄釉瓷器，釉面光润，温暖明朗，开小片纹，表层有透明的玻璃质感。唐代"南青北白"的瓷器风尚引领全国，分别代表了长 、黄河流域截然不同的审美取向，地处南北交融地带的寿州窑， 勇于创新，大胆突破这种格局，创烧出与主流凤尚迥然有异的黄釉瓷，成为淮河流域瓷器风尚的代表，在中国瓷器史上为淮河流域发声，具有举足轻重的地位。

豆腐起源的传说

人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味。没想到居然凝结成块 真是"离奇"，而这也正是豆腐最初雏形的形成。因此，豆腐起初又叫" 析"，皆缘于此，由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以食用十分可口。从此，豆腐也就在民间开始流传开来。

（二）

在寿春有一家三 口，住着一对夫妻与母亲。可惜婆婆待媳妇并不好，连普通豆浆都不愿让她饮用。一天婆婆要出远门两三日。当婆婆前脚一走，媳妇后脚就开始磨豆子、煮豆浆。但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀装时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着又挨骂，便赶忙端 锅把刚烧好的豆浆往灶边的坛子倒。出门一看才知是丈夫回来了，于是又喜孜孜的拉着丈夫要进屋喝豆浆。哪知打开坛盖一看，豆浆竟成了雪白的凝固物。原来坛子以前泡过酸菜，里面还有些酸汤底，因此豆浆倒进去便凝固了。小夫妻俩勉强一尝，居然发现这凝固的豆浆味道不错，质嫩味美。于是为他取名"逗夫"，豆腐之名由此而来。

咏豆腐佳句：

种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮南术，安坐获帛布。（宋、朱熹）

传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花 。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。（明代、苏平）

寿州香草的故事

在古城城东的报恩寺东边，有一家香草制品专卖店，门额上有“郑氏寿州香草”。郑氏香草是寿县非遗产品，知名度非常高。再往北走有一大院，门额有寿县香草小镇几个大字。院内种植着一片香草，散发着馥郁的香味，这就是寿州香草，寿州香草很奇特，如果异地种植，虽也长枝叶，但无香味了，植径也由空心变成实心了。

关于寿州香草的发现还有一段传说，传说在五代十国末期，后周大将赵匡胤在攻打“南唐”寿州时，他的战马挣脱僵绳，跑到报恩寺东边的一块草地上吃草，打不走，牵不离。赵匡胤听说后，便实地观察，顺手摘枝嗅嗅，连声说：“是香草”，寿州香草由此得名。

寿州香草又名楚都香草、离乡草，是一种颇带灵性又具神秘色彩的植物，产于寿县报恩寺后，已有千年历史，属濒临灭绝物种

据寿州志记载，寿州香草碎叶方茎，有异香，秋苗夏枯，据说可辟邪祛病、驱蚊虫，故民间常在端午取一束悬于床前，或碾末制成香荷、香囊佩于身，远游者佩于身可免思乡之苦，故又称离乡草又称离乡草。寿州香草系五香之首，香味盖过沉香、檀香、龙脑香、麝香寿州。

寿州香草是两年生草本植物。茎圆、中空，高一米左右，叶对生，花柄长，形似芝麻节，每年九月下种，第二年四月收割，满城飘香。端午佳节，家家户户用干香草剪碎缝制造型各异的香荷包，以怯臭、驱虫、避汗气。每年五月，来自河南、上海、湖北等地客商前来采购。

寿州香草，寿县老百姓又称它为“离香草”。说它离开家乡这块产地越远香味就越浓，因为它是在楚国将士牺牲的地方长出的，是他们的忠魂变的，楚人虽背井离乡，但永远不会忘记英烈在天之灵，“离香(乡)草”由此得名。

寿州香草的特殊之处。

寿州香草是五香之首：沉香、麝香、檀香、龙涎香是四大公认香料，而寿州香草则是少为人知的第五香，也是五香之首。其香味清净灵气、神圣淡雅，非一般人轻易闻得，也是礼佛诵经、修慧修福、开运转运之顶级香料。远离故土，其香益浓：寿州香草性味特异。越远离寿州则其香益浓；而且每逢阴雨，其幽幽香味直达心扉。

辟邪、防病：寿州百姓历来有将寿州香草晒干切碎、缝制各种香囊之民俗，用来镇邪、招福、防病、驱害。

离开寿州报恩寺种植则不香，专家将寿州香草种植到离开报恩寺之外的地方，虽也生长，却无丝毫香味。传说是因为寿州香草得报恩寺佛法佑护，知报恩之情，故而离此地种植则不香。

寿州香草永久保护传承下去,现有寿州香草制作技艺传承人郑以禄老先生,注册有楚都香草、离乡草、寿州香草等品牌,成立了寿县楚都香草科技有限公司,打造出各类寿州香草产品投入市场,让寿州香草产品名扬四海,惠及百姓。郑老先生斥资打造寿春香草小镇,让历史文化名城的寿州香草走出国门,让世界了解干年楚都。