川西行 远方的大锅饭

天籁之音

如若没有去过，我也不会留恋，但凡相识，我就无法忘记。

曾经走过的中国最美景观大道318，别致、大气、随意，令我流连忘返，沿途不仅有川藏高原风光，更有我未曾想象到的一切美妙，唯感天地有大美而不言，流连忘返于其间，只求浸润天府川西之钟灵毓秀。

路上有“蓝色星球上的最后一片净土”，我曾沐浴在融化万物的高原阳光之中，看蔚蓝的天空，看白色的雪山，看金色的草地，看那些美得不真实的色彩，这里的一切美永远纯净迷人，令我陶醉其中。

每个人都会追忆过去，那些过去的回忆在我心中也成为了一个一个的期待。预谋着期待某一天释怀。

初夏时光 ，我再次踏上了此生必驾的318，开始了期待已久的川西之行。

　　疫情防控常态化后，户外群旅行活动像雨后春笋一般蒸蒸日上 。在朋友的介绍下我参加了户外聚友协会组织的“川西16日行”活动，据朋友讲这个团队有一个与众不同的别称“大锅饭”户外群，使我感到新奇 。

　　“大锅饭”一词，可谓家喻户晓，妇孺皆知，干多干少一个样是对分配方面存在的平均主义现象的一种形象比喻。有些人便认为是社会主义计划经济的产物。其实“远方的大锅饭”，是旅途中，众多旅友共同用大锅做出来的饭菜，与平均主义现象没有一点关系。有道是似乎回到1958年人民公社大食堂的那个年代令我回味无穷。

　　神山高雅江长，雪山升起红太阳，团长为我们熬米汤。下一盆家乡黄小米，再添几瓢雪山水情深意长，为亲人去远方平安吉祥。

　　擀杖响面皮圆，领队龙龙喜洋洋 ，我为友友擀面张。揪一剂白面团揉圆按扁，推几杖平滑溜圆。

众旅友兴致浓，齐心协力来帮厨，你给笼屉刷上油，我展绝技包成型。

炉中火放红光，热气腾腾出锅忙，香气扑鼻诱食欲，辛勤劳动见成果。

　　爬山涉水路途远，保证体力是关键。大锅煮出各样餐，调节口味实力强。

　　机器压的饸络面，既有宽来又有圆。劲道十足臊子浇，越嚼越香耐饥寒。

　　【米面调和】是西北黄土高原上宁夏民间独有的特色家常饭。调和饭起源于灾荒年间，粮食颗粒无收，饿殍遍地，人们为了生存，就将世上能找到的充饥食材混炖一锅用来充饥。

现如今，五谷丰登粮满屯，不求温饱只求精，家里再也不混炖，米面调和已失传。

经过厨师的创新，加入宁夏的优质粳米、新鲜的滩羊肉、中宁枸杞、土豆、胡萝卜、洋葱、贺兰山野生蘑菇等食材炖煮，已成为塞上江南米粮川的一道美食【羊肉调和】（肉粥）名扬天下。

　　米糯面白叶菜绿，辣椒似火将味提。胡麻香油面上泼，满口留香御寒凉。

众旅友兴致勃勃地在制作【花卷】。

炒菜米饭和花卷，家常便饭日常餐。多年未吃大锅饭 ，今日吃出体验感。

　　拿着碗筷靠边站，分享成果心喜欢，小米稀饭就包子，越吃越觉心里甜。

　　绿树荫下空地旁，团友分餐叙家常。老子英雄儿好汉，旅行带着“大锅饭”。

　　青山绿水大锅饭，景区边缘大巴站。为保净土无污染，注重环保清理源。

大锅美味景区飘，引来众人围观瞧。西北老乡喋碗面，竖起拇指点赞忙。

川西路十八弯，翻过一山又一山，一路走来一路看，这路风光无限。

大锅饭在远方 ，度过了一天又一天，一路走来一路变，这锅山水为伴。

峨眉饸络稻城面，木雅圣地调和饭。姐妹帮厨大锅饭，美味佳肴众人赞。赏玩美景留个影 ，喜笑颜开把家还。