<p class="ql-block"> 为切实做好幼儿食堂食品安全监管工作，保障广大师幼食品安全。幼儿园基于食品安全风险防控的需要，结合幼儿园的实际情况，为有效落实食品安全主体责任，制定了《落实食品安全主体责任风险管控清单》，严格做好日管控、周排查、月调度工作。</p> <p class="ql-block"> 食品安全员每日根据幼儿园《落实食品安全主体责任风险管控清单》进行检查，排查生产加工各个环节可能存在的食品安全风险隐患，并将检查结果汇总记录在《每日食品安全检查记录》表上。对于日管控检查中发现的食品安全风险隐患问题，明确责任部门及责任人，及时反馈相关责任人立即采取防范措施。</p> <p class="ql-block"> 食品安全总监每周至少根据幼儿园《落实食品安全主体责任风险管控清单》开展一次风险隐患排查。结合日管控情况、现场自查情况、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判幼儿园的食品安全管理情况，检讨日管控中存在的问题，对于频繁发生或者存在较高食品安全风险的问题，应制定相应的纠正预防措施，督促相关责任部门落实整改并进行跟踪验证整改结果。</p> <p class="ql-block"> 食堂安全检查小组不定期开展食堂安全管理检查。重点检查了食堂食品安全相关制度、原材料的采购验收、加工操作、烹调配餐、餐具消毒、留样管理等关键环节的情况，并对厨房的消防安全、硬件设施、刀具用具、环境卫生、清洗保洁等进行了细致的检查。</p> <p class="ql-block"> 开展食堂安全检查工作，更进一步规范食堂、加强食品安全管理,及时消除安全隐患,扎实推进平安校园建设起到了积极的促进作用。我园将以检查为契机，进一步树立安全意识、责任意识，立足师生需求和健康需要，强化食堂食品安全管理，及时排查和消除食品安全隐患，全面保障全园就餐师生的饮食安全。</p>